在宁夏贺兰山东麓有一座与众不同的酒庄，那就是银色高地。进入酒庄，在一片白杨树的映衬下，朴素的建筑、平实的装修、实用至上的车间和酒窖依次展现在《华夏酒报》记者眼前。但是，正是在这座朴实无华的酒庄当中，酿出了一瓶又一瓶的佳酿，不仅屡获大奖，还在众多国内外葡萄酒专家中取得了很高的评价。

这样一座从外表上看并不华丽却又实力雄厚的酒庄，其庄主高源可谓付出颇多。作为一名业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一，其谈吐优雅、知性得像位大学讲师，举手投足之间都表现出不凡的气质。就是这样一位女子，在贺兰山东麓这片高地上酿造出了她的第一瓶葡萄酒，得到国际葡萄酒大师Jancis Robinson的好评，称其为“中国葡萄酒产业涌现的又一亮点”。

西学东用

当高源17岁的时候，其父亲正在俄罗斯做贸易，高源便跟随父亲前往俄罗斯生活学习。她最初先是学习俄语，而后便进入圣彼得堡经济学院学习企业管理，这一段国外学习经历为高源接下来的发展打下了基础。

1997年，高源经过多方考虑之后来到法国学习葡萄酒酿造，曾在奥朗日葡萄酒学校、波尔多葡萄酒学院、波尔多四大商学院学习，并获得法国国立酿酒师资质，同时对葡萄酒贸易以及葡萄酒市场等方面进行了全面学习。高源告诉《华夏酒报》记者：“1999年，我在法国奥朗日葡萄酒学校学习品酒课题，非常有趣，第一次就在课堂上喝醉了，因为真的非常好喝，那一次也激起了我对于葡萄酒的兴趣。”

虽然她已经在国外待过多年，也接受过法语培训，日常交流没问题，但是在学习期间全法语授课，晦涩难懂的法语专业词汇也让高源颇感吃力。但这并没有难倒这个来自宁夏的姑娘，白天听不懂，晚上就借同学笔记来抄，同时查阅专业辞典来慢慢理解、消化，把难点逐渐克服。

法国的葡萄酒教育注重实践与理论的结合，在这期间高源一方面努力汲取知识，一方面利用有限的实习机会更深入了解葡萄酒。在著名三级庄凯隆世家实习期间，高源不但学习到酒庄传统酿造的工艺，而且还结识了她的爱人Thierry Courtade，一位幽默风趣、热情好客的法国人。和Thierry Courtade的相识，无论是在融入他国生活环境，还是提升葡萄酒的认识上，都给与了高源很多帮助，这也让两位志趣相投的年轻人更近了一步。

在法国学习结束后，高源回到国内发展，生活也逐步稳定。最初，她去国内的酒厂做酿酒师，但是感觉在酿酒理念方面相差甚远，无法施展所学，于是2007年，高源及其家人开始着手做自己的葡萄酒。从最开始，高源就按照生产高端葡萄酒的标准严格要求自己，在葡萄种植上亲自把关，同时在酿造过程中融入自己在法国所学的酿造工艺。2007年，这一批葡萄酒酿制得非常成功，受到国内外葡萄酒爱好者和专家的关注。

高源觉得葡萄酒是生活的一部分，酒精度不一定要很高，但每天吃饭不喝一点感觉像少了些什么。葡萄酒还能帮助她灵感的实现，保持愉快的心情。同时，酿造葡萄酒也是一件需要耐得住寂寞的事，而她的性格也符合这一点，她觉得这也是她能取得成功的一个关键要素。

高源酿造的葡萄酒传承了“旧世界”的风格，很多元素都与其在法国所学一致，酿造出来的葡萄酒经典浓厚、回味悠长。现在高源和爱人一起在宁夏酿酒、经营酒庄，在银色高地这片充满心血的土地上，续写着家族的梦想。

两代人的梦想

高源的父亲高林先生从1997年开始接触葡萄酒，并去法国、德国等葡萄酒原产地考察。高林坚信宁夏能产出优质葡萄酒，也正是这种坚定的信念推动了银色高地酒庄的诞生。

回国后酒厂的工作经历让高源并不开心，但是在父亲的支持下她回到宁夏，用自家的地开始种葡萄。高源回忆说，那时候十分开心，因为终于要有自己的葡萄酒了。

银色高地酒庄有一座葡萄酒博物馆，当时博物馆所在地要被开发商拿回用来开发，但是法国驻华大使在宁夏参观视察时，发现了这一“小洞天”，认为这是中法合作的典范。在法国大使的支持和帮助下，酒庄保留下了这一小块土地，并建成了葡萄酒博物馆，并从这里开始了酒庄的第一个年份酒。

高源说：“我们酒庄是从10桶酒起家的，最初只是用来招待朋友，但是后来随着名气越来越大，每年酒庄的产量都在逐渐上升，之后便寻找新的葡萄园，一点点扩大了规模。从2008～2018年，酒庄都处于夯实基础的阶段，在基地种植、酒庄建设、品牌建设上下了很多功夫。”对于酒庄的发展，高源对记者说：“老子曾说过，‘天法地，地法天，天法道，道法自然’。我的态度是不要和大自然较劲，但是根据每年的情况作出工艺调整，尽量扬长避短，精工细作，把银色高地和该年份的风格都体现出来。”

宁夏虽与波尔多处于同一纬度，但是宁夏气候极其干旱，灌溉不利，这也使得葡萄病虫害少，适合生长的优势。高源选择将银色高地建在这里也是经过了深思熟虑的。至于来宁夏发展的另一原因，高源对记者说道：“我是土生土长的宁夏人，深深爱着这片土地，为了我们的蓝天白云、好山好水，为了我的家乡发展得更好，我一定要回来。”那份浓浓的乡情让高源义无反顾地投身于酒庄的建设与发展。

高源认为，在市场营销方面，山西怡园做得非常好，值得学习借鉴。中国的葡萄酒发展相对国外起步较晚，中国酒庄发展更是如此。在未来，进一步扩大银色高地产品的市场影响力，向国际品牌靠近，逐渐将产品发扬光大。

钟情宁夏，为产业发展发声

在葡萄种植和酿酒方面，贺兰山东麓具有得天独厚的条件。高源说：“现阶段，宁夏产区的自然条件具备了，从之前在国外的学习以及这些年在行业中摸索的经验来看，国外很多酒庄的发展模式都可以借鉴，但是需要在国内进一步实践。目前，中国葡萄酒还处于起步阶段，不能因为有了自然环境的优势就盲目模仿国外的发展模式。想要做好葡萄酒就必须做好土壤研究、市场调研、产品研发等工作，政府建立研发中心也可以更好地促进这一产业的发展。”

另外，针对之前有声音说宁夏葡萄酒性价比不高的问题，高源认为，就银色高地而言，其产品是宁夏优质葡萄酒里价格最低的，性价比高不高是个人观点的问题，就像奢侈品卖得贵，我们只看到冰山一角，冰山下面的基础是庞大的体系支持。

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