在中国古代文学中，《红楼梦》与《水浒传》各有千秋，有优美与壮美之分，有大雅与大俗之别。文人墨客，热血儿郎各有所爱，其中的酒文化也因背景、文风的不同而浓淡有别。 

红楼梦中，作者用细腻的笔触细致描绘了一幅众生相。鲁迅先生曾说过：“一部红楼梦，道学家看到了淫，经学家看到了易，才子佳人看到了缠绵，革命家看到了排满，流言家看到了宫闱密事。”红楼梦无疑是一部百科全书，其中的酒文化占了很大比重，散落在各个章节。

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