全国白酒专家组组长沈怡方（右）和夫人金佩璋（左）八十寿诞庆典，今世缘酒业董事长、总经理周素明（中）赠送特制纪念酒。

　　5月28日，中国白酒业泰斗沈怡方、著名白酒分析专家金佩璋夫妇八十寿诞庆典暨《酒道人生》首发式，在江苏今世缘酒业股份有限公司隆重举行，近百名知名白酒专家、酒企老总、营销策划专家欢聚一堂，并出席同日举行的"煮酒论道"话未来中国白酒创新发展论坛”。

　　从“高沟”到“今世缘”，今世缘酒业创牌16年来，走出了一条被业内誉为“今世缘现象”的创新之路。通过品牌创新，“今世缘”成为中国十大文化名酒、中华婚宴首选品牌，“国缘”作为江苏白酒业第一个成功抢滩高端白酒市场的品牌，被外交部及驻外使领馆确定为接待用酒。通过技术创新，今世缘酒业跨入白酒业科技创新“国家队”，综合产能和技术装备水平进入全国同行业前列。通过管理创新，企业成为“江苏省卓越绩效管理孵化基地”，荣获“全国实施卓越绩效管理模式先进企业”称号。通过文化创新，企业文化内涵得到极大丰富，企业文化品位得到极大提升，企业发展的内生动力得到极大增强。“十一五”期间，今世缘销售突破30亿元，工业总产值、主营业务收入、利税总额年均增长分别达47.1%、42.81%、54.75%，2010年跻身“全国白酒制造业行业效益十佳企业”。“十二五”，一路高歌的今世缘将目标锁定在实现销售100亿！

　　作为中国白酒专业协会副会长，沈怡方从业60年，从全国第一家曲种站的组建、细菌与白酒发酵关系的独特认识、己酸菌的分离培养、色谱分析对白酒香气成分的破解，到窖泥在白酒发酵中重要作用的主张、“芝麻香”白酒创新技术的引领、白酒香型流派概念的确立，他对新中国白酒产业脱胎换骨的飞跃发展、为中国白酒从传统作坊式生产到现代化产业腾飞，作出了巨大贡献。在论坛上，80高龄的他，以今世缘从诞生到发展壮大为例，畅谈中国白酒的酒道文化。他称赞今世缘是中国酒类第一个突破了国家优质酒、老名牌框框，把酒文化内涵融入到产品品牌的白酒企业，是江苏第一家成功研发白酒生产机械化、制曲等设备在全国同行业中处于领先地位的白酒企业，也是突破发酵工艺、成功研制出淡雅型白酒、追求个性化发展的白酒企业。他认为今世缘的创新发展堪称江苏白酒企业创新的缩影，值得全国白酒企业学习。同时也指出，做酒易、做好酒难，中国的蒸馏白酒生产是上百种微生物作用的结果，白酒企业创新要像今世缘那样，将现代科技革新与中国白酒的传统酿制技艺相结合，两者绝不可偏废，否则必将走入死胡同。

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