从“ 高沟” 到“ 今世缘”的嬗变，今世缘酒业创牌16 年来，走出了一条被业内誉为“今世缘现象”的创新驱动之路。
2012 年5 月28 日，在江苏今世缘酒业股份有限公司总部参加中国白酒业泰斗沈怡方、着名白酒分析专家金佩璋夫妇八十寿诞庆典暨《酒道人生》首发式和“今世缘发展战略研讨会”的近百名知名白酒专家、酒企老总、营销策划专家，欢聚今世缘会议中心，出席同日下午举行的“‘煮酒论道’话未来——中国白酒创新发展论坛”。
从“高沟”到“今世缘”的嬗变，今世缘酒业创牌16 年来，走出了一条被业内誉为“今世缘现象”的创新驱动之路。通过品牌创新，“今世缘”成为中国十大文化名酒、中华婚宴首选品牌，“国缘”作为江苏白酒业第一个成功抢滩高端白酒市场的品牌，被外交部及驻外使领馆确定为接待用酒；通过技术创新，今世缘酒业跨入白酒业科技创新“国家队”，综合产能和技术装备水平进入全国同行业前列；通过管理创新，企业成为“江苏省卓越绩效管理孵化基地”，荣获“全国实施卓越绩效管理模式先进企业”称号；通过文化创新，企业文化的内涵得到了极大的丰富，企业文化的品位得到了极大的提升，企业发展的内生动力得到了极大的增强。“十一五”期间，今世缘销售突破30 亿元，工业总产值、主营业务收入、利税总额年均增长分别达47.1%、42.81%、54.75%，2010 年度,跻身“全国白酒制造业行业效益十佳企业”。“十二五”，一路高歌的今世缘将目标锁定在实现销售100 亿。
作为中国食品工业协会白酒专业协会副会长、教授级高工的中国白酒泰斗沈怡方先生，从业六十年来，以其在白酒科技领域里的一系列重大创新成果和卓越成就，为中国白酒从传统作坊式生产到现代化产业腾飞做出了巨大推动和贡献。从全国第一家曲种站的组建、细菌与白酒发酵关系的独特认识、己酸菌的分离培养、色谱分析对白酒香气成分的破解，到窖泥在白酒发酵中重要作用的主张、“芝麻香”白酒创新技术的引领、白酒香型流派概念的确立，对新中国成立以后白酒产业脱胎换骨的飞跃发展作出了历史性贡献。论坛上，八十高龄的沈怡方先生，以见证今世缘酒业从诞生到发展壮大为例，畅谈中国白酒的酒道文化。他高度称赞今世缘是中国酒类第一个突破了国家优质酒、老名牌框框，把酒文化的内涵融入到产品品牌中去的白酒企业，是江苏第一家成功研发白酒生产机械化、制曲等设备在全国同行业中处于领先地位的白酒企业，也是突破发酵工艺、成功研制出淡雅型白酒、追求个性化发展的白酒企业，认为今世缘的创新发展之路堪称江苏白酒企业创新的缩影，其创新之路值得全国白酒企业学习。同时也指出，做酒易、做好酒难，中国的蒸馏白酒生产是上百种微生物作用的结果，白酒企业创新要像今世缘那样，将现代科技革新与中国白酒的传统酿制技艺相结合，两者绝不可偏废，否则必将走入死胡同。
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