“十二五”中国葡萄酒行业发展目标：

1.产业规模稳步增长

到2015年，葡萄酒产量达到220万千升，比2010年增长100%，年均增长15%;销售收入达到600亿元，增长85%，年均增长13%;利税120亿元，增长88%，年均增长13%。

2.产业结构趋于合理

支持中西部及东北地区建设具有自身特色及优势的酿酒葡萄种植基地，提高自主品牌比例;鼓励东部地区根据本区域自然条件形成新的增长点。到2015年，西部地区葡萄酒产量占全国比重提高到20%。骨干企业普遍建立起符合市场规律的种植、加工一体化生产经营模式，稳定可控的原料保障能力达到50%以上。

3.产品品种更加丰富

高档、中档葡萄酒和佐餐酒实现同步发展，扩大优质低价佐餐酒比例;甜型、半甜型、半干型、起泡葡萄酒等葡萄酒产品比例显著提高;高品质冰葡萄酒、低醇葡萄酒等特种葡萄酒产品比例逐步提高。

4.质量安全水平提升

葡萄酒质量安全标准体系、质量控制和检测体系、产品质量安全可追溯体系得到进一步健全和完善。葡萄酒产品严格按国家标准组织生产，实行分级管理，优良品率达到80%以上，其中优级品率达到30%以上;规模以上葡萄酒生产加工企业全部建立诚信管理体系。

5.竞争能力大幅提高

形成一批具有国际影响力的企业和产品，培育2家销售收入100亿元以上的大企业集团，每个主产区培育建成1-2个具有产区地域特色的知名品牌。拥有研发中心的企业占葡萄酒工业企业总数的30%以上;先进适用的技术工艺和节能减排、清洁生产技术在行业得到普遍应用，全行业副产物综合利用率达到80%以上，单位工业增加值用水量降低30%;抵御市场风险、参与国际竞争的能力明显提高。

6.人才队伍明显壮大

葡萄酒行业通过国家职业资格鉴定人员达1000人，其中酿酒师400人、品酒师600人,逐步推行持证上岗制度，为行业可持续发展提供人才保障。

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