从古至今，白酒就与众不同，附着其上的历史渊源、人物故事、地理典故、年份传说都无一不与其身价紧密相连。“与其说喝的是酒，不如说喝的是文化。”常瑞笑谈。

“想卖出价格，首先要学会讲故事。”专门为白酒品牌“编故事”的营销专家陈默(化名)在接受《中国经济周刊》采访时表示，一瓶酒的价格，“酒三成，包装三成，故事四成。很多企业都做收藏馆、文化馆、博物馆，甚至争抢文物保护区和酒窖遗址，就是为了‘讲故事’，抬身价。”

盘点高端白酒的品名，“经典”、“典藏”、“洞藏”、“古窖”、“老窖”、“封坛”、“精品”之类的包装用语比比皆是。“响亮的名儿应该既有文化沉淀，又有稀缺贵重的感觉，再配上金银、陶瓷、绸缎的包装，就是‘新品装老酒’，价格另谈了。”陈默说。

“改头换面”确实是“自抬身价”的好办法。今年3月，光明食品集团控股沉寂多年的全兴酒业，并通过酿造、勾兑和包装技改项目建设，推出定位中高端的“井藏”、“青花瓷”系列新品，价格直逼千元，一改往日几十元一瓶的“土气”。

更多企业选择推出高端品牌，试水“天价”市场。如，地方企业重庆诗仙太白酒业集团就推出“盛世唐朝”系列，定位千元消费。宜宾红楼梦酒业股份有限公司也高调推出“永乐古窖酒”，最高售价达到5万元，仅包装就精美绝伦，价值不菲……

一线品牌一边否认“奢侈品”概念，一边却用“限量”的方式赚得盆满钵满。去年，茅台推出“茅台成龙酒”珍藏版，售价1.68万元。五粮液推出“60年封存酿神限量酒”，售价1.98万元。今年3月，泸州老窖旗下高端品牌“国窖1573”刷新最高纪录，推出限量2000坛的新品“叁60”，售价33万多元。

而在某电子商务网站在销的白酒中，茅台80年陈酿53o/500ml售价高达31.99万元;其中10万元以上的酒还有五粮液封坛藏酒红花瓶70o/6000ml、剑南春古窖陈酿52o/3000ml等。

市场买不买账呢?“供不应求。”常瑞说，能拿到“限量酒”并不容易，必须是“大经销商”身份才行，从卖家到买家增加了不少加价环节。

市场买账，拍卖价格屡创新高

赖茅酒拍出1070万元最高价

市场买账，同样也火爆了白酒收藏。

2009年，高端白酒进入收藏市场，被誉为“像原子弹爆炸一样的收藏品”。

据《闽东日报》报道，2011年9月，在贵州省宏远拍卖公司举行的中国名酒拍卖会上，一件1935年产约400克的赖茅酒拍卖价高达1070万元。此外，茅台新品十二生肖拍出102.2万元;一瓶汾酒拍出209万元，并承诺10%溢价回收;茅台红钻500毫升标价13万元，同样承诺溢价回收……

“白酒拍卖屡创新高，说明这个市场已渐入不理性范畴。”中投顾问食品行业研究员梁铭宣在接受《中国经济周刊》采访时分析说，白酒是一种消费品而非艺术品、奢侈品，如今成为拍卖对象并非好事。

但各大白酒品牌显然对拍卖游戏乐此不疲。“拍卖产品必定是极品中的极品，价格自然也比较高，这样才能与稀缺资源的定位相匹配。”泸州老窖集团董事长张良在接受《中国经济周刊》采访时表示，泸州老窖不仅要做收藏品，还要做中国白酒中的奢侈品。

高端白酒身价倍增，资本市场自然也要分一杯羹。2011年6月，中国期酒网上交易平台正式上线。2011年底，开展酒品实物交易的上海国际酒业交易中心正式开业。今年3月，贵州白酒交易所获批成立，成为全国酒类投资和集中交易的金融创新平台……高端白酒，正在以金融产品的方式参与资本运作。

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