佳酿网小编Apollo的家乡盛产白酒，深知酒精勾兑是业内没有公开的秘密。这些酒厂的依据应该是：用食用酒精勾兑是一种生产工艺，是符合国家标准的。白酒的传统工艺在如今成了奢侈品，能喝到传统工艺酿制的白酒是很不容易的。

古井“酒精门”、洋河“散酒门”、酒鬼“塑化剂”风波，泰山酒业涉嫌滥用阿斯巴甜(甜味素)遭质疑，过去的2012年整个白酒行业噩梦不断，随着白酒行业各种丑闻井喷式的爆发，白酒企业遭遇秦池事件以来最严重的“诚信”危机，“酒精勾兑”成了白酒行业的热搜词。关于勾兑的工艺和“艺术”技巧，一直是业内不愿触及的敏感话题。

 

 

白酒行业丑闻频发

传统的酿造工艺决定了原酒的产能，企业原酒大量外购，大量食用酒精被滥用，固态白酒和液态白酒没有法定的检测方法可以将其区分，企业标签标注混乱。记者调查发现，市场上大量白酒标注纯粮白酒，而大量食用酒精勾兑的白酒却去向成谜。

去年年初有媒体报道，洋河股份对外收购散装白酒而用于勾兑生产洋河白酒产品。

2012年5月7日的业绩说明会上，洋河股份董事长兼总裁张雨柏表示，由于同行企业都没有公开基酒数量和外购基酒的数量，而且涉及信息披露的相关程序，不便披露，但他强调公司基酒产能是同行业中数一数二的。

8月22日，安徽古井贡酒股份有限公司披露了其2012年中报，在“重大关联交易”一栏中显示，古井贡酒上半年从安徽瑞福祥食品(行情 专区)有限公司采购4551.49万元的食用酒精。根据食品商务网当前报价，食用酒精约为6900元/吨，据此折算，上半年古井贡酒从安徽瑞福祥采购酒精数量为6596吨。而这一数据，直接导致了外界对于古井贡酒涉嫌成品酒使用酒精勾兑的猜测。

事件发生后，古井贡酒证券代表马军伟向媒体回应这一问题时称：“一般来说高档酒不会用，我们是低端酒才用。”他承认，古井贡一直有此种做法，并表示很多酒厂都会采用，原因是“用食用酒精勾兑是一种生产工艺，是符合国家标准的”。

酒精勾兑成行业潜规则

“喝小刀、成大器”这是河北三井集团一句非常经典的广告语，企业还聘请了著名影视明星王国强为其产品做代言，各类丑闻没有爆发以前，这家企业生产的白酒标注的执行标准均为10781.1，既固态法(纯粮食酒)白酒。但记者发现，近一年来小刀的部分产品标签的配料表中悄悄增添了“食用酒精”字样。

在国内的一些大型商场超市，枝江大曲、红星二锅头等部分产品的执行标准也陆续开始标注GB/T20822，配料表出现食用酒精、食品用香料字样，在山东的一家超市记者看到一款售价40多元的琅岈台白酒配料表中也赫然出现了“食用酒精”字样。“50元以下的基本没有纯粮白酒。”一位行业内人士向记者坦言。但是，市场上很大一部分低端白酒仍在标注执行标准10781.1，固液法或液态法白酒冒充固态法白酒进行销售。

湖北稻花香集团拥有一家名为利民生化的酒精生产企业，这家企业生产的酒精主要用来勾兑白酒。调查中记者发现，这家企业除了有少数产品配料表中标注有“食用酒精”字样外，大部分的产品标签均标注执行标准10781.1.

国内类似稻花香一样拥有酒精生产线的企业不在少数，承德避暑山庄酒业有限责任公司、黑龙江老村长酒业公司、秦池酒业、浮来春酒业等这些企业都有着自己的酒精生产线，记者获得的一份酒精行业淘汰落后产能的名单中，多家知名白酒企业的酒精生产线榜上有名。

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