3月17日四川白酒产业发展形势分析会，又被与会者称为川酒发展的“头脑风暴”会上，与会者纷纷亮出各自突围的秘诀，在行业变局的形势下，迎接公平的机遇与挑战。

“发展过热、产能过剩、价格过高、竞争过度、厂子过多、出口过少!”在3月17日举行的全省白酒产业发展形势分析会上，省酿酒协会专家胡永松用6个“过”总结了时下白酒面临的问题，认为如果不加以调整，其中的每一个问题都将有可能对行业带来危机。

一场形势分析会开成了川酒发展的“头脑风暴”会。在总结过去10来年川酒发展得与失的基础上，全省众多白酒企业负责人及经销商纷纷亮出各自突围的秘诀，“在行业变局的形势下，对于一些优势企业来说这是一个"弯道超车"的好机会，川酒如果不把过去取得的荣誉变成压力和动力，放低身段，优势地位将面临挑战。”与会专家认为。

高端白酒销售遇冷

销售市场：售价下滑 市场冷清

3月16日上午，记者走访了成都部分商超。在一家位于成都市新华大道的五粮液专卖店中，52°的五粮液每瓶标价是1109元，团购价为909元，仍维持之前的价格水平。但当记者表示想要购买时，老板透露，如果真有购买意向，只需700多元就能买到。而记者发现，尽管实际降价已经达到了300元，但前来购买的顾客依然很少。当记者问起今年销售情况时，该负责人则变得支支吾吾，不愿说太多。

在盐市口家乐福品牌白酒销售专柜前，记者随机采访了市民王先生。他告诉记者，由于白酒特别是高端白酒价格不稳定，他也只是前来问问价格，说不定价格还将出现进一步下调，那时候也许才是购买的良机。王先生的话，可以说道出了不少消费者对于高端白酒的一种观望心态。

对于今年四川白酒市场的销售，成都1919酒类直供总经理杨陵江认为，今年的整体经济形势和政策环境没有大的改变，加之大部分消费者趋于理性，更看重性价比，市场购买欲望有可能会进一步萎缩，高端白酒市场整体的销售情况仍然不乐观。在1919酒类连锁店，52°五粮液的会员最低价格已低至每瓶739元。

二手市场：回收量、回收价格双双下滑

两年前飞天茅台回收价格飙至每瓶1800元，如今，1200元的价格都无人问津。3月16日下午，记者连续走访了成都市内多家白酒回收商铺发现，53°飞天茅台的回收价在每瓶650元到850元不等，52°五粮液和国窖1573回收价格都在每瓶450元到550元之间，52°水井坊典藏为每瓶400元，而15年红花郎和舍得等酒回收价为每瓶200到300元。几家酒水回收店负责人均表示，限制“三公”消费以来，转手高端白酒的顾客少了很多。

随着高端白酒市场价的下调，回收价格和转手卖出价格也在走低，一年前平均回收价普遍比今年要高接近100元，回收店回收的白酒现在都处于积压状态。人民南路一位白酒回收点的老板表示，自己现在手上积压了一批品牌白酒，现在市场过于低迷，出手的话损失会很重，希望销售旺季价格能够有所回暖，打算到下半年春节前再出手。

一位回收店店主表示，今年白酒回收的生意相比去年降了6成，现在除了上世纪70、80年代的老酒具有收藏保值的价值之外，高端白酒的市场行情仍然不乐观，今年的回收价格有可能进一步下跌。

“川酒共识”提振行业士气

接地气 练内功 蓄后劲

内忧外患川酒增幅10年首次跌破30%

会上，省酿酒协会提供的数据显示，2012年，川酒实现主营业务收入1671.54亿元，同比增长幅度为23.72%，首次跌破过去10年30%以上的增长速度。虽然产量、出口交货值、主营业务收入、利税、利润等各项主要经济指标均位居全国第一，但在胡永松看来，“川酒的优势在不断弱化，江苏、安徽、湖北等白酒产区和部分优势品牌来势凶猛，川酒不进则退，慢进也是退。”

不仅如此，变局之下的白酒市场“蛋糕”正被葡萄酒、啤酒及部分软饮占领。“我们希望通过嫁接高端白酒渠道，打通政务消费渠道，成为政务消费限制高端白酒后的替代品。”日前，在成都举行的波尔多葡萄酒成都品鉴会上，参会的不少葡萄酒品牌负责人对这一野心并不避讳。而记者从成都多家高端餐饮企业了解到，一些单瓶价格在30—80元的高端啤酒和300元以下的葡萄酒正成为一些政务宴请青睐的高端白酒替代品。

“抛开竞争不说，除6个"过"外，酒类行业本身还面临着新问题。酒类行业的生产工艺都是生物发酵，关键因素包括水、土、气、息、生，而目前国内很多地区都面临着水质和土质污染加剧的问题，这对部分大气和土质污染较重产区的白酒品牌伤害很大。”胡永松认为，不过，川酒在这方面具有比较优势。

川酒共识抱团擦亮川酒金字招牌

“遵守国标、提升品质、维护荣誉，共同擦亮川酒金字招牌。”会上，在省酿酒协会的组织下，省内主要白酒企业共同发起“川酒共识”，要求川酒企业共克时艰，在质量维护、品质提升、品牌打造、市场拓展、宣传推广等方面守卫好、提升好川酒的美誉度和市场号召力。“白酒产业的发展不是昙花一现的冲刺赛，而是一场马拉松，在整个行业发展变缓之时，川酒更应当抱团谋划长远、转型升级、练足内功、蓄势待发。”《新食品》杂志负责人汪歌认为，川酒品牌推陈出新应当接“地气”，根据消费者的口感喜好，推出市场接受度较高的产品，而不是买的不喝、喝的不买的传统产品。“帝亚吉欧一家企业的年销售额就差不多能抵得上整个川酒的产值，这说明川酒产业还很小，潜力还很大，远未达到饱和。”省食品安全办主任崔兆全在会上表示，川酒应当坚定信心再续辉煌。据了解，提振川酒信心和美誉度，省食品安全办将于本月底组织人大代表、政协委员和主流新闻媒体代表深入到川酒名酒企业中，实地见证川酒品质。品质是川酒的核心竞争力，在今年全省食品安全8项专项整治内容中，其中有一项就是专门针对白酒产业的专项整治，将对一些存在质量安全隐患的小酒厂予以规范提升，推动生产要素和优势资源向名优品牌企业集中，鼓励白酒企业在科技公关、人才培养等方面加强合作。

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