在刚刚落下帷幕的第88届全国糖酒商品交易会上，记者感觉到了行业风向的变化。展厅里虽说仍可以见到价格高达数十万元甚至超过百万大关的天价名酒，但他们已然不是关注的焦点了，业界热捧的变为了“民酒”。
在严控三公消费的大背景之下，餐饮行业受到的严重影响已经得到充分体现，而依赖公费支撑的高端白酒消费也必然出现大幅滑落。多位行业专家表示，高端白酒受到的冲击需要引起注意，相关企业现在应该想办法赢得非公消费市场以渡过难关。
白酒消费“转风向” 高端白酒遇冷
糖酒会历来被视为食品饮料行业的风向标，在往年的糖酒会上，经销商、消费者争相抢购高档白酒的场景几乎成了“保留节目”，折射出白酒市场中高端产品的风光无限。
不过在今年的糖酒会上，高端白酒的风头显然不如以往，不仅茅台、五粮液、泸州老窖等一线品牌的展台小于去年，在展品的分布上也有明显变化，黄金展位上摆放的不再是高端白酒，取而代之的是价格更加亲民的中档产品。而从白酒价格的区间分布来看，价格超过千元的高档酒明显受到冷落，售价800元以下的中档酒则销量大增。
作为糖酒会的东道主，川酒品牌向来是人们关注的焦点。在本届糖酒会上，剑南春、泸州老窖、水井坊等知名川酒品牌都推出了定位中端的产品。在剑南春的展位上记者看到，价格在200元至400元之间的“金剑南”受到了经销商和消费者的高度关注，较剑南春之前重点推介的高端产品更加实惠。据剑南春自贡总经销郑涛介绍，剑南春根据目前的市场形势，将更多关注中端产品，“‘金剑南’这款酒将锁定普通婚宴、聚会为重点市场。中端产品价格更实在、更受消费者欢迎。”
记者在糖酒会现场采访了多位来自全国各地的白酒经销商，他们大多表示当前白酒市场的消费习惯已经发生了明显变化，一线品牌及旗下高端产品受追捧的程度出现大幅降温，曾经供不应求的高档白酒也出现了降价的现象。“以往卖得最好的都是飞天茅台、国窖1573、五粮液这几款高端白酒，价格都在千元以上，而且是越贵的酒卖得越好，飞天茅台缺货的情况最严重，经常卖断货。”来自北京的白酒经销商杜凯表示，高档白酒严重依赖公费消费，其市场基础并不牢固。“如果是自己私人消费，谁会买那么贵的酒来喝?买高档酒的要么是公务宴请，要么是用来送礼的，如果这些需求一断档，高档酒的销量马上就会出现下滑。”
2012年，中国白酒行业风波不断。塑化剂风波、严控三公消费、禁酒令等事件令白酒行业频繁遭遇寒冬侵袭。尤其是严控公费消费，使得高档白酒消费出现大幅度下滑，而这一部分市场空白也没有被嗅觉灵敏商家所忽略。在本届糖酒会上，中低档次的白酒俨然成为了新的市场主角，不仅二、三线品牌的展位面积比往届有所扩大，就连几大一线品牌也改变销售策略，将各自展区中的黄金展位留给了中档产品，抢滩中端市场的意图显而易见。数据显示，茅台酒厂去年推出了每瓶售价仅488元的天朝上品，仅用8个月就突破了亿元销售额，超过了同期五星茅台和飞天茅台的销售总额。
对于高档酒消费的低迷，财政部财政科学研究所所长、著名财经专家贾康表示，在“三公瘦身”的背景下，以公费支撑的高端白酒消费必然出现滑坡，白酒企业想要渡过难关就必须赢得非公费消费市场。
在本届糖酒会上，高端酒让位中低端产品这一市场变化已经得到了体现，众多企业都将“做老百姓喝得起的白酒”作为主打营销战略。在白酒营销专家肖竹青看来，白酒已经开始进入理性消费时代，今年将是中低端白酒扬眉吐气的一年。他预计在糖酒会的最终成交额中，中低端白酒的比例会攀升一到两成。
在接受记者采访时，来自湖南的白酒经销商郑凯志就明确表示，今后将大幅度削减高端白酒业务，转而主攻洋酒及中档白酒市场。“年轻一代的消费者对红酒的接受度已经高于白酒，再加上公费消费受限制，高端白酒的市场恐怕还会继续萎缩。”
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