经历了长达半年的精心筹备后，《中国酒业》周刊如期与您见面了。

当下的中国酒业市场正在经历着新世纪以来前所未有的低谷，在一些人看来，或许我们的创刊显得不那么合时宜。不过，我们坚信，危机中总是孕育着希望，就像在萧瑟寒冬过后，明媚的春光一定会光顾人间。聪慧的中国酒业人也一定会穿越寒冬，在涅槃中重生。我们愿意为此贡献自己的一份力量。

这是一份为你—中国酒业人而创的周刊。我们相信，正在经受光明前的磨难的你，此时更需要我们，这也是我们选择在这个被看来不那么合时宜的时间创刊的理由之一。此时此地，我们扬帆起航，意在为中国酒业人搭起一座沟通的桥梁，见证中国酒业市场的风云变幻，记录大时代里中国酒业人的光荣与梦想，倡导正确的酒业生产、消费观念，传承博大精深的中国酒业文化。

我们愿意为中国酒业搭起沟通的桥梁，与你共同见证中国酒业市场的风云变幻，为中国酒业留下一部真实的当代发展史。我们关注“酒势”，关注国内外酒业的发展变化，酒业经济的发展趋势。亦关注“酒事”，记录中国酒业市场的重大新闻事件，对关乎酒业改革的新政策，发展的新动向，运作的新策略，产销领域的新事件，做及时深入的剖解。

我们选择记录大时代里中国酒业人的光荣与梦想。关注酒业的同时，我们更关注酒业人。我们愿意与你一起分享成功的喜悦，我们亦愿意与你一起共度暂时的难关，谋划辉煌的未来。我们关注驰骋商场风光无二的酒业大亨，我们亦关注彰显出人性向善力量的普通酒业人，你的光荣与梦想，你的欢乐与痛苦，你的高兴与伤悲，你的点点滴滴，都是我们记录的对象。

我们倡导正确的酒业生产观念。全国上下厉行节约，政府部门严控公务消费，确实对当下酒业市场造成了一定程度的冲击，但在另一个层面看，这何尝不是为我国酒业消费升级创造了一次机会。一个产业发展是有周期的，中国酒业在过去的十年发展的速度是其他食品发展速度的三四倍，即使没有以上的因素，白酒产业也会因为内在和外在的因素进行重整。寒冬面前，我们愿意与你一起谋划酒业转型的商机，再次整装出发，再造中国酒业的春天。

我们传播健康的酒业消费观念。中医理论认为，饮酒适量有疏通血脉、祛瘀补血、驱风散寒和行药杀邪之功能。《本草纲目》中说“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害可胜言哉。”适度饮酒有益身体健康，也为现代医学所证明。德国的百岁老人中，不少人有每天少量饮酒的习惯。

然而，过犹不及。如本草所说，过度饮酒贻害无穷，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命。当下，在讲究无酒不成席的国人心中，饮酒多少似乎已经成了好客与否的一种标准。这就与中国酒文化发生了偏离，如此也造成了不少酒桌上的浪费。这或许也是政府部门严控公务消费，全国上下厉行节约的初衷所在。严控并不是杜绝，节约亦非禁止，关键在于必须有个度，我们愿与你一起寻找并守住这个度。

我们亦愿为传承博大精深的中国酒业文化贡献微薄之力。中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒文化一直享有独特的地位。酒以治病，酒以养老，酒以成礼，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。在人类文明史上，酒，已不仅仅是一种客观的物质存在，而已成为一种文化象征。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。“俯仰各有态，得酒诗自成。” “一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。” 继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族优秀酒文化，是我们这一代酒业人的责任所在，也是我们的梦想所在。

明珠本自磨难出。历经艰辛后的中国酒业一定会得享更大的荣光。让我们在这明媚的春光里，携手共进、共谋发展，一起迎接中国酒业的春天。是为创刊词。

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