从“黄酒氨基甲酸乙酯风波”、“葡萄酒农药残留事件”，到“白酒塑化剂风波”，再到政府对“三公消费”的限制等政策的出台，如今的酿酒企业受到前所未有的冲击，被业界定义为中国酒业的“黄金十年”走向低靡转折，白酒企业开始面对前所未的挑战。而在河北，川、贵、徽、鲁等外省名酒均看好河北全国酒销量排名前三位的巨大市场潜力，纷纷抢滩河北。一面是市场低靡，前景不明朗，一面是外地酒业的强力竞争，原本在河北市场占有绝对优势的冀酒企业是如何看待，并又将如何应对呢?

面对纷扰的市场现状和不清晰的市场前景，冀酒企业将如何应对——是优化平民化路线?是价格理性回归?还是从竞争到竞合?亦或是借着市场整合，不断完善自身产品，寻找新的经营思路，以期待真正崛起?

关键词一：压力

河北“酒老大”净利润环比连续下降

据记者从衡水老白干公司年报中了解，作为全国白酒行业二线品牌中的佼佼者和河北的“酒老大”，衡水老白干酒(600559)2012年全年实现主营业务收入16亿元、营业利润1.48亿元、净利润1.12亿元，分别比2011年增长17.87%、28.36%、21.83%。今年一季度公司实现归属于上市公司股东的净利润为2257万元，同比增长约为11%，基本每股收益0.16元。

尽管公司业绩仍在同步增长，但从单季盈利来看，公司从去年4季度起，已连续两个季度净利润出现环比下降。从公司年报可以看出，去年4季度实现净利润约为4000余万元，比2011年第4季度的5098万元下降幅度约在2成左右，环比去年三季度的4992万元亦有不小幅度的下降。

省内大型酒企“压力大，志气足”

素有“冀酒领军”之称的老白干尚且如此，其他酒企面临的市场压力就更不言而喻了。话虽如此，各大酒企却在如此大的压力下，显出了燕赵人“豪情壮志”的特质。

“现在整个白酒行业都面对着很大的压力，这是当前的一个基本形势。”衡水老白干营销有限公司总经理王占刚在接受记者采访时，开门见山表达了自己对当前冀酒行业形势的第一感受。他说，国家对“三公消费”的限制成效显著，大家都能感觉到身边的饭局少了。相对来说，酒和餐饮业的投入成正比，尤其是国家对奢侈浪费的反对，这对白酒行业，尤其是以中高端产品为主的企业，直接面对着很大的压力，转型势在必行。

“今年是白酒行业近10年来最艰难的一年，应该说是进入了寒冬期。”邯郸丛台酒业股份有限公司石家庄经销公司副总经理刘绍普对记者表示，甚至未来两三年也是最艰难期，但越是艰难越是考验酒企综合实力和应对能力的时候，经营思路的改变时酒企迎接挑战的必经之路。

王占刚说，以前以中低端产品为主的企业形势相对要好一些，它面对的是工薪阶层和老百姓。但以往主要依赖于政务消费和公务消费的一些大企业和优势企业，主要是以中高端产品为主体，无疑都受到很大冲击。山庄老酒负责人也认为对于冀酒来说，主打品种多集中在100元到500元之间，面向的群体也多是商务宴请和普通家庭用酒。市场开始趋于理性的时候，反而是冀酒巩固市场的大好时机。

这一观点得到了味道府酒厂的认可，该厂负责人表示，一些高端商务用酒，如茅台、五粮液、泸州、酒鬼等等，这些酒本身就是小众高端用酒，他们的市场变化，对于大众消费来说，并不足以起到转折的作用。

也许正如石家庄自己的啤酒“嘉禾啤酒”厂营销副总丁永高所言，当市场纷扰时，我们最重要的不是判断市场究竟该向什么方向发展，而是应该做好我们自己，研制出更适合大众口味的产品，巩固品质，提升口感，配合更加贴近民众的促销，让大家都喝到放心、实惠的酒。

关键词二：转型

白酒之路铺向“平民化”消费

“老白干企业有一个思路也有一个转型。”衡水老白干王占刚在谈到今后的发展时说，以后要把老白干的营销思路进行一个转型，很形象地说就是要转到老百姓喝的酒上。以后企业要多关注中低端产品，关注大众化消费，工薪消费。老白干原来主要做的是中高端产品，在中低端产品上还是有欠缺的，今后会着力打造，这也是大势所趋。

山庄、丛台、板城、老白干等酒企也同时表示，尽管大众用酒是酒企最看重的市场部分，但中高端产品是企业的形象，也是酒类产品中必不可少的，任何一家酒企都不会放弃的。国家限制的是“三公消费”，但是商务消费，以及老百姓生活水平升级以后普通家庭消费的升级，对中高端用酒还是有相当一部分需求的，这也是当前必须坚持下去的一个理由。

当然，据记者了解，从今年年初开始，白酒市场行情有很大的变化，一直向高端、顶级方向高歌猛进的中国白酒名企纷纷掉头，不走高端、奢侈路线，转向了大众化、平民化。高端白酒乃至白酒行业进入转型调整期已为不争的事实。

白酒价格趋向理性回归

业内人士认为，白酒行业飞速发展了10年，也该到了一个市场的调整和价格的回归期，这也是白酒行业发展一个周期性规律。

王占刚向记者表示，前几年白酒价格一直向上走，这不是白酒行业的本质，如人们为什么喝6000元、8000元的酒，这有面子问题等影响，也有很多其他因素在里面。但是，未来一个国家走向以中产阶级为主体的时候，有一个消费的回归问题，一旦未来成一个规则性社会，以中产阶级为主体的社会，消费就会变得相对理性。

当到2020年，国家发展到一个以中产阶级为主体的时候，未来白酒发展将由依赖公务消费转为依赖中产消费，市场也由泡沫回归正常。这一个回归问题，整个向好，而且价格更趋向于理性，回归于大众。

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