昨日，2013国际(蓬莱)葡萄酒烈酒品评赛落下帷幕，记者第一时间采访了出席本次大赛的法国酿酒师联盟主席白永先生，他表达了中国对欧盟葡萄酒“双反”措施的担忧，认为如果措施“落地”后，法国或是受影响最大的国家，但对烟蓬产区或是一件好事。
白永说，由于法国是中国葡萄酒最大的进口国，此次“双反”调查引起了法国葡萄酒界和媒体的广泛关注。因为葡萄酒是继飞机之后法国第二大贸易盈余商品。说到利弊，白永表示，如果将来“双反”落地，对于中国酒企肯定是利好，特别是烟台，因为这里是中国最大的葡萄酒产区之一。中国人要想喝到好葡萄酒，就要到烟台购买。
为应对“双反”，有人开始囤酒，白永认为，市场瞬息万变，目前来看，远没有那么严重，短期内进口葡萄酒也不会受到明显冲击。至于囤酒，还是要谨慎一些。
烟蓬产区需创立自有品牌
在成千上百种葡萄品种当中，常见的霞多丽、赤霞珠、长相思等早已耳熟能详。可烟蓬产区作为世界著名产区之一，在自有品种和品牌塑造上还没有准确而富有特色的突破。“品评赛已经在蓬莱进行了四次，每次都会品尝到出自烟台的很好的葡萄酒，但一问葡萄品种，都是外来户，没有本土的品种。”白永说，烟蓬产区是新兴产区，历史不长，应该在创新品种种植方面大胆创新，找寻适合自己的葡萄品种，大力推广和实践，以求在世界葡萄酒界占据一席之地。
酿造技术上还有进步空间
“烟蓬产区的葡萄种植方面，我这几次来观察，几乎没有了可以担心的地方，无论是政府层面，还是企业层面，都十分重视，有些地方甚至做得比国外其他知名产区还要好。”白永说。白永也表示，通过这几次在蓬莱举办的品评赛，感觉烟蓬产区的葡萄酒质量越来越好了。但除了好的葡萄原料外，酿造工艺和技术也是不可或缺的一环。
白永告诉记者，酿造工艺和技术这一块，烟台还有可以进步的空间。在大家都在拼原料的时候，“三分酿”也就成为孰优孰劣的“秘诀”了。
相关阅读：
对欧盟葡萄酒“双反”能给国产葡萄酒多大利好
葡萄酒“双反”调查引热议
闪蒸技术：高品质葡萄酒的酿造方式
上一篇：
下一篇：
