2012年，中央针对让人瞠目结舌的餐桌浪费行为，以及三公消费出台了“八项规定”等政策，狠刹公款吃喝浪费之风。而随着这阵“节俭风”的吹起，火了十年的白酒，也迎来行业的“寒冬”，特别是在高端酒领域。日前的电商大战中“53度飞天茅台950元”的广告似乎是整个行业不景气的真是写照。从最高时超过2000元仍然限量购买，回归到1519元的指导价，再到如今与出厂价相差无几，茅台只用了不到一年的时间。

尚普咨询食品行业分析师认为，白酒行业在这场节俭风下，应该注意及时做出结构性调整。

事实上，白酒行业的十年黄金期发展，是跟中国的经济发展以及酒场商业模式密不可分的。过去十年中利用限量供应，控货涨价，央视做广告以及公务用酒形象所形成的粗放型品牌形象在面临“节俭风”，“限酒令”等整治公款吃喝这种“毒内需”的政策时必然会让“依靠市长做贵”的高端酒市场“肠胃不适”。依靠公款消费拉动内需是畸形而不可持续的，当泡沫破裂之后，企业必须考虑产品结构和渠道建设方面方向牟取发展。

而白酒作为刻有中国传统文化标签的消费品，是有其独特的文化含义的。白酒企业的发展不应该仅仅将目光投向顶级消费。能让普通的消费者接受自身的白酒文化，形成一定的品牌忠诚度才是众多白酒企业能否健康发展所面临的核心问题。而在这方面相对于享誉全国的名酒品牌，地区酒企也应该把握好难得的发展机会。

尚普咨询发布的《2012-2016年中国白酒行业发展前景与投资风险研究报告》指出，白酒行业在我国有着浓厚的人文底蕴，白酒对中国消费者而言属于不可缺少的生活用品之一。“节俭风”会对高端酒市场产生较大的影响，但是这种影响对于整个行业而言并不是根本性的。但是面对“节俭风”的持续，白酒企业及时调整经营模式和产品结构，以迎合更大的市场才是明智之举。可以预见，在未来将有众多品牌集中进入中低端白酒市场。面对激烈的竞争，如何传递产品的性价比或将成为白酒行业发展的关键核心。

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