【佳酿网导读】之所以劝酒、斗酒成风、豪饮、滥饮这些有损白酒形象的不良风气会持续存在，不是因为酒企没有能力去引导消费者进行健康消费，而是酒企排斥健康的饮酒方式。可以说，酒企比较依赖不良风气所带来的填鸭式销量增长。提倡健康饮酒、适度饮酒虽然是一个趋势，但是短期内必然遭遇销量的阵痛。如何填补缩减的市场需求还是一个问题。
在“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”召开前的7月18日，由中国酒业协会主办的“中国名酒高峰论坛”在北京召开。宜宾五粮液股份公司副总经理彭智辅在峰会上做了精彩演讲。他表示，弘扬白酒文化，提升社会认知是中国名酒的责任。
在五粮液创新驱动发展暨新品发布会期间，记者采访了彭智辅。
白酒的根基还在
作为白酒行业的参与者，我们都知道中国白酒是承载着中国悠久的历史文化，并且到今天依然发挥着巨大的社会经济价值和民生价值的产业。
对于社会来说，白酒是污染小、产出高、税收贡献大的产业，在中国国民经济和地方经济中发挥着重要且积极的作用;对于中国文化来说，白酒作为传统的民族产业之一，较其它传统行业来说是最具活力和创新性的行业;对于广大消费者来说，白酒则是能给大家带来精神愉悦和享受的产品。
可就是这样一个有着许多不可替代的优势和优点的行业，在2012年以来，因频繁爆发的各类负面事件而遭受重大挫折，被迫进入了调整期。
到今年二季度，白酒上市公司业绩普遍出现下滑，白酒行业毫无悬念地进入了深度调整期，名酒企业也没有幸免。对此，彭智辅说，我们需要反思的是，为什么风吹浪打的时候，白酒行业无法经受住考验，迅速下滑?这说明白酒行业赖以存在的根基，也就是消费市场出现了问题。
大多数消费者虽然知道白酒历史悠久，但对白酒并不了解，甚至还有人对白酒产生了误解和敌意。这其中有相关部门对白酒科技标准定制的缺失，更重要的也源于白酒企业在过于追求快速发展时候，有着一些不当的行为，而名酒企业也没有完全承担起应尽的责任，建立起积极的、正向的白酒文化，吸引和培养更多的年轻消费群体，为白酒行业打下健康发展的消费根基。
名酒和名酒企业的价值就在于每一次行业面临调整和危机的时候，都能站出来，承担起改变自己、也改变行业的重责，引领整个白酒行业回归到良性、健康的发展道路上来。
对此，彭智辅举例说，五粮液发力金腰带产品“五粮特曲”和“五粮头曲”就是最好的明证。
名酒企业的两大责任
彭智辅认为，尤其是在这个时候，名酒企业应该承担起两大责任。
首先，名酒企业应该在这个时候承担起改变白酒公众形象，让白酒去标签化的责任。
目前，白酒行业在公众面前的形象不是很健康正面的，过去白酒行业忽视了对公众进行白酒工艺和知识的普及，没有持续倡导健康理性的饮酒方式，加之长期以来白酒饮用的方式和场合过于单一，这些都给白酒贴上了传统、落后、不健康、不文明的标签，去标签化对于白酒行业而言尤为紧迫。
针对上述情况，彭智辅强调说，此时名酒企业的动向对于引导行业走向就有着举足轻重的作用，名酒企业更应进行反思，重视对公众的教育和沟通，坚持塑造健康的品牌主张、良好的社会形象，建立正确的公众认知，也许这个过程会比较漫长，但名酒企业必须坚持去做，因为只有我们坚持，中国白酒的未来才会继续一片光明。如果此刻，我们的企业和整个行业还没有行动，未来白酒这个产品很可能逐渐失去消费者，失去赖以生存的市场。
其次是名酒企业应该承担起重建白酒文化的责任。
中国白酒文化有精华的部分，但不可否认地说，现在更多被认知的是其糟粕的部分，例如劝酒、斗酒成风、豪饮、滥饮也很常见，尤其是前几年酒后驾车等行为给白酒行业带来很不好的影响，其深层次原因就在于我们并没有持续地建立一种好的白酒文化，反而被洋酒所带来的西方文化所冲击。
自上世纪90年代洋酒、葡萄酒大肆进入中国开始，以西方文化为依靠的洋酒和葡萄酒，不断强调其品牌文化中积极进取、健康快乐的部分，所以现在消费者提到洋酒，并不会产生过多负面的联想，反而葡萄酒对健康有益、饮用葡萄酒是一种享受，这样的观点得到了比较广泛的认同。
因此，中国白酒面临这样的窘况，正是没有有意识地去加强对白酒文化正向健康的引导所致。
最后，彭智辅强调，名酒企业首先应该从企业和从业者层面加强自律的意识，同时思考如何挖掘传统白酒文化中精华的部分，并在现代的时代特征下进行完善和丰富，并面向消费者传播。
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