南非现已设立一套 “开普酒商分级体系”(CVC)，以确保优质开普葡萄酒与全球最好的葡萄酒一样获得认可。组织方希望，CVC分级能为旗下会员客户提供可靠的品质保证。
CVC分级体系由高至低分为三个等级：特定葡园葡萄酒(Site Specific Wines)、酒庄酒(Estate Wines)与原产地葡萄酒(Wine of Origin)。特定葡园酒需来自特定葡园，酒庄酒产自酒庄拥有的葡园，原产地葡萄酒产自南非。
作为最高等级的特定葡园酒在市场上有严格的跟踪记录。另外，只有特定葡园酒与酒庄酒才可以在包装和促销材料中使用CVC品牌商标全称。
CVC体系的开发历时两年，将确保所有会员符合所有权标准及最低产量要求。例如，登记酒庄须拥有至少20公顷建好的葡园，100吨酿酒设备，每周开放六天的酒窖门市等。
会员入会须经过严格审查，满足以下四个标准：
1.会员须能够明确表明：充分认识到酿酒过程中设备的重要性，以及对环境造成的影响。
2.公众会员可以参观这些CVC酒庄，享受特别礼遇。
3.所有会员都要了解并认可：基于国际劳工大会道德贸易组织与南非劳工法合作颁布的道德伦理认证。
4.酿酒师要向独立委员会提交酒庄酒，要求阐述葡园风土的独特性，以及酿酒干预的影响。
CVC分级体系将于2014年1月正式生效。
创始会员乔安·鲁伯特系葡萄酒企业家、奢侈品大亨，位列福布斯全球亿万富翁排行榜第179位。
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