近年来，中国葡萄酒教育掀起了新一轮热潮：新建的葡萄酒学院和新增的葡萄酒专业越来越多，各种培训机构也层出不穷。然而，在这股热潮的背后隐藏着哪些问题?我们应该如何正确认识中国葡萄酒教育?对此，记者将展开一系列采访调查，希望能在“热潮”中做一番冷思考!　　首先记者采访到了中国农业大学的马会勤教授。在采访过程中，马教授求真务实、敢说真话的性格，给记者留下了深刻的印象!马教授对中国葡萄酒教育的清醒认识和鞭辟入里的分析，更是让记者感到醍醐灌顶，受益匪浅。

立足产业需求 避免资源浪费

整体来说，葡萄酒教育主要包括对行业从业人员的教育和对消费者的普及教育，其中对从业人员的教育，大体分为学校教育和职业培训。学校教育一般为学历教育，需要几年的时间，对葡萄种植、葡萄酒酿造等方面进行全面系统深入的了解和研究。而职业培训，通常时间较短，主要偏向于除种植、酿造等一线从业者之外的葡萄酒行业人员的培训。

目前，各种形式的机构培训层出不穷，一些培训机构还开办了有针对性的中国本土课程。对此，马教授认为，“这些培训都是非常好的辅助性途径，但主干还是学校教育。不管是在美国、澳大利亚，还是在法国，相当一大部分的行业从业者都接受过正规教育，尤其是一些对技术有严格要求的岗位，比如说葡萄栽培、酿酒。”同时，我们也必须认真对待WSET等课程培训，反思它们给我们带来的深层次思考是什么!

“这两年我们看到大量的WSET，还有其他的一些培训课程，在中国市场迅速推广开来。我认为，这其实是行业针对葡萄酒学校教育不能满足其需求的现状，所进行的一种补充性调整!”WEST可以让我们看到葡萄酒产业教育在行业从业者教育领域的短板。

现在，国内很多葡萄种植与酿造专业的学生，毕业后都从事着葡萄酒销售工作，这不仅造成了极大的资源浪费。同时，这也说明学校教育没有很好地与市场接轨，未能充分理解和满足产业对人才的需求。“学校培养的这个人到底是要去酒厂工作、去从事葡萄酒销售，还是搞科研、做讲师，如果针对性不明确，那再怎么号召加大人才培养力度，也打不到点子上!”对此，马教授认为，“葡萄酒教育不能闭门造车，必须立足于产业发展的现实要求，和市场接轨，培养产业需要的人才，这样才能明确人才培养方向，合理调整教育结构，避免教育资源的浪费。”

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