近日，在沙龙香槟为庆祝发布新千年里的第一款年份香槟而举行的晚宴上，沙龙香槟的总裁和酿酒师迪迪埃•庞德(Didier Depond)告诉《the drinks business》，沙龙不会酿造2009、2010和2011年份香槟，也不会酿造得到广泛赞誉的2012年份香槟。

庞德说，“沙龙没有出品2009、2011和2012年份香槟，”并补充道，“从2008年开始，香槟产区就没有出现过真正伟大的年份。”

不过，沙龙香槟不出品2012年份香槟的决定还是很让人吃惊，因为2012是个很有希望的年份。

正如《the drinks business》之前报道的那样，在香槟产区，2012年份天气比较干燥、温暖，葡萄的产量虽然比较少，不过质量很好。路易王妃香槟(Louis Roederer)的负责人Jean-Baptiste Lécaillon就说2012年份的葡萄质量“很出色”。

沙龙并不是唯一一家宣布不出产2012年份香槟的生产商。在庞德作出这样的决定之后，库克香槟的负责人奥利维•库克(Olivier Krug)也确认自己不会出产2012年份香槟。

“我们去年作出了一个有趣的决定——不酿造2012年份香槟，虽然大家都认为2012是个好年份，”奥利维•库克在一月份的一场会议上说道。

另外，庞德说，沙龙可能也不会酿造2013年份香槟，这意味着它将在连续五年里都不出产年份香槟。

他告诉db，“我将在下周决定到底要不要酿造2013年份香槟。”

　　

沙龙香槟总裁迪迪埃•庞德

有意思的是，庞德还决定不发布2000年份香槟，并强调指出，沙龙是唯一一家不生产2000年份香槟的香槟生产商。

他认为，“2000只是一个市场营销捧出来的年份，并不是一个真正的好年份。”

因此，在过去的10年里，沙龙只出产了2002、2004、2006、2007和2008年份香槟。

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