6月1日，2014新疆糖酒商品交易博览会落下帷幕，有疆内外200余家知名酒企参展的本次博览会，为企业搭建了交流合作的平台。

在此次博览会上召开的“关于加快新疆葡萄酒产业发展论坛及新疆葡萄酒行业协会高峰论坛”中，不少专家、酒企畅所欲言，不约而同地提出新疆葡萄酒未来的发展前景在酒庄酒。何为酒庄酒?为什么业内人士会得出这一结论?

缺少有影响力的品牌

“新疆的葡萄酒企业中缺少像‘张裕’这样在全国叫得响的品牌，而且市场推广模式和本土葡萄酒文化建设滞后，缺乏品种和档次的细分，无法适应现有市场发展和消费者需求。”自治区酒类专卖管理局副局长安红一针见血地指出新疆葡萄酒产业发展的问题。

据介绍，2013年我区葡萄酒行业有规模以上企业20家，实现工业总产值13.55亿元。目前，市场上销售的大部分葡萄酒都是饮料葡萄酒，其与啤酒和其他饮料一样，是大规模、工业化、机械化、标准化生产的产物，是不同产地、不同品种、甚至是不同国家的葡萄酒的混合物。

“大部分葡萄酒企生产规模小，技术含量低，葡萄酒产业加工能力小。这些都与新疆作为著名‘葡萄之乡’的地位很不相称。”安红说，“甚至很多企业是给国内知名厂商提供附加值不高的葡萄原汁，处于产业链条的下游。”

据了解，目前饮料葡萄酒占据葡萄酒市场大多数份额，而新疆企业想在其中占据更多市场份额也很有难度。

个性化或是发展方向

“在全国适宜种植葡萄的土地面积中，新疆占据了近一半。而且土壤质量不是优良就是优秀。”西北农林科技大学副校长李华说，“所以新疆企业要自信，我们有先天优势。”

新疆被誉为世界三大黄金葡萄产区之一，目前新疆葡萄产区种植面积达60万余亩。2013年我区生产葡萄酒5.59万千升，同比增长5.5%，增速位居行业前列。

同时，业内人士认为，当前自治区酿酒葡萄基地建设缺乏对区域内的基地进行科学研究和区划，造成酿酒葡萄及产品缺乏产区个性与特点，使得产区缺乏核心竞争力。

李华说，葡萄酒是“种”出来的，同一个品种在不同的地理条件下，不同的酿造工艺下，最后所产出的葡萄酒口感都是有差异的。他建议，新疆的酒类生产企业要根据各自不同的条件发展酒庄葡萄酒。

酒庄葡萄酒是指由酒庄控制从葡萄栽培到葡萄酒生产(酿造、灌装、陈年)全过程而酿造出来的酒。全程管理、控制葡萄的栽培和生长是酿造优质葡萄酒的关键。“目前，和硕县葡萄种植面积达到了12.28万亩，已建成葡萄加工企业8家,年加工鲜葡萄能力达2.57万吨。和硕葡萄酒产业将主攻有机与地理标志葡萄酒酿造，将建立千亩酿酒葡萄种植示范基地。”和硕县副县长孙丽英说。

记者了解到，以葡萄而闻名的吐鲁番地区也将建立100家左右的小酒庄(堡)。

小酒庄将带动大产业

在李华看来，建设小酒庄，不是产业发展的终点，“我们认为新疆应遵循葡萄酒高品质消费的趋势和葡萄酒产业集聚的规律，以小酒庄大产业为主导，紧密围绕创建农业生态观光型支柱产业，打造有机葡萄酒和地理标志品牌，促进葡萄酒产业园林化、生态化、集群化发展。

新疆已经有企业开始对此尝试。新疆大唐西域酒庄股份有限公司，注册资本5000万元，在新疆投资建设“呼图壁县10万亩天山北麓葡萄酒产业园区”。“公司将与农民联合组成专业合作社，并计划实施招商方式引进100家葡萄酒酒庄共同打造一个集酿酒葡萄繁育种植、葡萄酒加工酿造、酒庄生态文化建设、葡萄酒主题文化旅游等全产业链经营的生态有机葡萄酒产业园区。”新疆大唐西域酒庄股份有限公司总经理王群说。

从功能上来看，葡萄酒庄是典型的一二三产联动发展的新型经济体。“目前，我们已经起草了《关于加快我区葡萄酒产业发展实施意见》《新疆葡萄酒产业发展报告》《关于加快我区葡萄酒产业发展的意见》等材料，为自治区加快产业发展相关工作提供参考。相信我区的葡萄酒企业只要能抓住特色做下去，定能在全国的葡萄酒产业中闯出自己的发展之路。”安红表示。

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