在传统白酒和现代白酒面前，你会选择谁?

科学技术的发展日新月异，传统酿酒工艺正逐渐被现代化科技所取代。董酒偏偏不为所动，坚持传统酿造技艺，全面执行“非现代”反向定位，致力于打造传统白酒第一品牌，掀起了一场传统白酒与现代白酒的大战。

据了解，1月7日至9日董酒将在天猫官方旗舰店开启一场白酒品鉴大会，董酒特级国密正装(500ML)38度、46度和、54度“傲娇”来袭。特级国密作为董酒的高端产品，由陈年基酒组成，与飞天茅台、五粮液水晶瓶是同一市场定位，也是董酒的热销产品。

味道PK：坚持500年不变

什么是传统白酒?记者咨询了业内专家。传统白酒在酿造上对原料、工艺和制曲上都有严格的要求：原料必须是纯粮食;酿造必须坚持传统工艺;制曲必须使用传统配方。

董酒正是真正意义上的传统白酒。董酒采取纯粮固态发酵，对原料的选择几近苛刻;沿用国家保密工艺，108道工序，道道必有，1500天酿造，一天不可少;使用国家保密配方，保证了其味道500年未曾发生变化。

除了在酿造上区别于现代白酒，董酒更坚持对传统酿造文化的传承。

走进贵州遵义董酒厂，从墙体到酒坛，酵池到制曲车间，处处显示出岁月的味道，酿酒工人身上的传统工作服也成为董酒鲜明的非现代符号之一。

而说起董酒的传承人——“白酒第一人”贾翘彦，更是令人敬仰。现年72岁的贾翘彦与贵州茅台酒传承人季克良被同称为“白酒之神”，在白酒界地位崇高。

在酿酒技艺和文化上对传统的执着造就了董酒不变的味道。很多海外华侨表示，董酒还是原来的董酒，是正宗白酒的味道，是他们离开祖国时记忆中的味道。

体量PK：“落后”也是一种先进

随着白酒产业“四化”——“标准化、自动化、数字化、科技化”进程的加快，现代白酒的体量正以前所未有的速度扩张。2014年1-10月，全国白酒总产量达1003.89万千升，基本上由现代白酒构成。

而受限于非现代化的工艺流程，传统白酒在产量和出酒速度上远远落后于现代白酒，因而规模较小。平均每年1000人中只有1人能喝到1瓶董酒。对此，董酒方面却坚信“落后也是一种先进”。

业内人士表示，在白酒行业深度调整的今天，不少酒企面临着被淘汰的风险，一味追求规模和速度已经显得不合时宜，只有那些以品质和品牌为支撑才能真正存活下来。

“董酒在规模上的‘落后’反而成为了它的优势，董酒已经形成了以文化人为主的特定消费群，尊崇雅致的品酒文化，品牌诉求和定位都十分清晰。”

理念PK：酒香不怕巷子深

董酒以独有的国家保密工艺和国家保密配方做强有力支撑，将竞争对手反向定位为现代白酒，让董酒从众多白酒中脱颖而出，迅速与消费者关于传统白酒的认知进行关联。

优秀品质得到消费者的认可，形成了大量自发性购买行为，因而，在产品生产推广上，董酒与传统白酒也大相径庭。

酒品研发方向清晰明确，新产品命名定价有据可依，包装设计简洁朴素，依靠消费者对品牌认同产生的的自发性购买，不必整天为广告而等争论。

科技的发展对传统产业的冲击是根本性的，传统工艺、器具甚至人才都面临着被机械替代的风险。然而，仍旧有很多企业执着于对传统的坚持，比如全聚德烤鸭、狗不理包子这样的百年老品牌，因为只有如此，产品最初的风味才会保留。

“中国白酒就是传统白酒，现代白酒已经不能称为真正的白酒。如果全聚德用天然气烤鸭子的话，全聚德烤鸭将不复存在。”

董酒方面表示，在这场传统白酒与现代白酒的大战中，董酒将坚持传统，决不妥协!

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