“尽管幅度相对较弱，但2015年白酒行业见底回升的趋势比较明显。”中信证券食品饮料行业首席分析师黄巍在成都召开的2015中国白酒创新发展合作论坛上表示。

据黄巍的《2015年新形势下中国白酒行业调查报告》研究，过去3年来，白酒行业中呈现高端白酒总量萎缩，但是大众白酒总量增长的形势，其中高端白酒集中度在提升。目前排名前两位的两大白酒品牌占整个高端白酒的市场份额可能在80%左右，相对以前60%的份额有明显提升。

当日，第92届全国糖酒商品交易会在成都国际会展中心开幕。本届糖酒会规划面积12.5万平方米，设立酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品、调味品、食品机械及包装展区，吸引近3000家企业参展。

中国酒业协会秘书长宋书玉也强调，白酒产业增速放缓，个性化、多样化消费需求的增长，传统与互联网多渠道并存是白酒行业的新常态，以集体的智慧来探索中国白酒创新发展之路是当务之急。

新常态下，中国白酒销售模式、渠道的创新势在必行，互联网思维将成为助推白酒业发展的强势力量。据黄巍介绍，白酒业迎来80、90后这样一批新的消费群体，将带来整个白酒消费趋势，特别是消费渠道的大改变，电商渠道会成为未来的主要发展方向。

“2014年白酒行业的电商增长速度高达70%左右。未来5年白酒行业甚至酒类行业电商将会处于快速发展期，这急切的需要传统白酒业加快销售转型。”黄巍认为。

此外，中国白酒的酿造、品鉴、储存收藏等文化，以及酒词、酒赋、酒诗文化的传承是中国酒进入良性持续健康稳定的发展之道。四川省产品质量监督检验检测院技术研究中心主任钟杰表示：“白酒是风味和滋味产品，要把白酒讲清楚说明白，要科学健康文明的饮酒，白酒经销商在这一轮调整当中也应当主动学习，把自己培育锻炼成为经销服务商。”

酒业泰斗、贵州茅台集团名誉董事长季克良则认为：“白酒业未来的发展，产量和销量都要下降，但下降不等于平摊，产量将会向创新力强、质量保证体系好的品牌相对集中。”

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