前不久《2014到2018中国果酒研究报告》发布，报告显示，我国果酒增长率每年要达到13%，果酒行业发展潜力巨大。

农村经济有一个新增长点就是大力发展果酒，因为最近有一个数据显示果酒的消费量在上升，2010年时国内酒类销售额是1124亿元，果酒只占到了32%，到2013年果酒占到了62%，什么是果酒呢?最常见的是葡萄酒，但现在果酒发展种类很多，有枸杞酒、大枣酒还有苹果酒，那么我国果酒的人均消费量，年消费量只有0.2到0.3升,世界的平均水平是0.6升，所以我们国家果酒发展潜力很大的。

前不久推出的一个2014到2018中国果酒研究报告，这个报告显示我们的果酒增长率每年要达到13%，国家这个水果产量这几年快速上升，大约是8000万吨，世界首位，而且每年以10%的速度在上升，但是深加工的比例不到10%，在欧美80%的葡萄用于酿酒，巴西美国的80%用于深加工，所以在这种背景下我觉得果酒的发展潜力很大，首先是老百姓的健康意识提高了，他们除了传统喝白酒黄酒、米酒之外，愿意喝果酒，因为很多果酒是有营养价值有保健作用，第二个它是不跟粮食争地，因为大家知道水果好多都在丘陵啊山区啊，所以他不跟我们主要的农作物来争地，第三个是可以恢复保护生态，因为果类主要是采它的果实，就不像其他农作物要翻地耕地，浙江有家企业把柿子做成了酒，一般我们想的柿子就加工成柿饼，还有猕猴桃做成酒，还有无花果也可以做成酒，我们好多水果都可以做成酒，这样也可以拉到它果业的生产，拉动深加工，我觉得这是一个市场前景比较看好的大产业。

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