“烤串+扎啤”是盛夏时节济南人的最爱，也构成了济南独特的夜生活。根据相关统计，济南是国内扎啤消费量最大的城市之一，夏季消费高峰，济南人一天能饮至少80万扎啤酒，并且这一数字还在增长。

街头烧烤摊无扎啤不成席

6月12日晚，东舍坊街，这里是省城一个有名的扎堆吃烧烤的地方，云集了大大小小十多家烧烤摊。晚上七点多，这里已经烟雾缭绕、人声鼎沸，几乎每桌上都有人在喝着扎啤。记者注意到，每个摊点、餐馆的门口都摆着印有“趵突泉纯鲜”字样的扎啤桶。在济南市场，趵突泉纯鲜几乎可以说是扎啤的代名词。

一家烧烤店的老板表示，现在扎啤一杯3块钱，一大扎是15块钱，一桶可以接20杯。“夏天是扎啤卖得最好的时候，生意好的时候一天能卖20桶，一桶有20斤。”老板称，他们的店铺比较大，扎啤消费量大，一天差不多能卖400斤。“就算是比较小的店，生意好的话也能卖10桶。”

“啤酒号称液体面包，很多人都好这一口。”市民刘先生说，尤其是夏天到了，看着新鲜、透亮的大桶扎啤，根本不需要下酒菜就能一口一杯，那种感觉真是畅快。“每次和朋友来这里我都点上一桶扎啤，其他的冰镇啤酒虽然够凉，但是不够味。”刘先生称，鲜扎啤啤酒味更浓、口感更好，喝下去之后那种淡淡的麦芽味让人回味无穷。

“大家都说无酒不成席，可是夏天里吃个饭要是无扎啤那才真叫不成席。”刘先生称，他除了跟亲人朋友在烧烤摊上一块儿喝扎啤外，还经常把自己的客户带过来喝扎啤，并且做成了许多单生意。“这种场合显得不是那么正式，更亲民，说话也放得开，一杯扎啤下肚，不是朋友也成朋友了。”他说。

一天至少喝掉80万杯扎啤

4月16日21点之后，青岛啤酒(济南)有限公司生产的趵突泉扎啤升级为不锈钢桶，原本2元一杯的扎啤涨到3元一杯，上涨幅度为50%。虽然价格上涨幅度较大，但阻挡不了济南人喝扎啤的热情。

“听到涨价时心里的确惊了一下，一杯扎啤涨了一块钱，意味着以后要多掏腰包了。”市民王先生说，他是个老济南，平常没事的时候喜欢整两口。“不过真要喝起来，只惦记着过嘴瘾了，哪里还有心思去想那一块钱啊!”

“涨就涨了，只要扎啤品质有所提升就好了。”市民亓先生说，现在整体的物价都在上涨，一杯扎啤涨了一块钱平常老百姓还是能承受的。另外据他了解，扎啤桶改成钢的之后更卫生了，密封性也好，扎啤整体质量有所提升，“扎啤口感更好了。”

“这都不叫事儿，喝扎啤吃烤串，要的就是一种氛围，我不会因为价格涨了一块钱就不贪杯了。”市民赵女士说，亲朋好友出来聚，重要的是大家喝得开心喝得尽兴。“喝一顿也多花不了多少钱，少逛一次街就省出来了。”她说。

“是有点影响，但是影响不大。”烧烤店老板称，在马路边喝扎啤吃烧烤场合上随意，不仅能乘凉，还经济实惠，许多济南人都喜欢这种氛围，扎啤虽然涨了一块钱，但大多数人并不在意那点钱。

2013年，济南市食安办曾统计，省城夏季每天的扎啤消费量约有400吨。虽然没 有最新统计数据，但是扎啤消费量一直在增长，目前要远远大于400吨，如果按照一杯扎啤为1斤，1吨等于2000杯，400吨就是80万杯。据悉，济南正规扎啤的产量有一定缺口，还有一部分来自周边区县一些不规范的酒厂，有的甚至是城乡接合部作坊生产的。

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