辽宁省桓仁产区的冰酒酿酒企业近期成立行业组织，意图标准化酿造工序，并进一步推广产区品牌。

本月早些时候，中国高品质冰酒产区之一的桓仁满族自治县宣布成立冰酒产业标准联盟。

《桓仁冰葡萄酒产业标准联盟章程》指出，联盟的主要任务在于推动冰葡萄酒产业技术标准的制定，协调成员之间相关知识产权的使用，促进研发与标准相结合，并与国内外各种标准组织、知识产权组织进行交流合作。

尽管中国冰酒已涌现一些国内知名品牌，但冰酒产业在中国发展仍“处于起步阶段”，因此在产业发展的初期建立产业标准对于提高产品质量十分重要，该联盟指出。

提出标准、讨论标准、制定标准的过程，将促进“企业抱团发展和自律”，提高产品标准和质量，有助于进一步“提升整个产区的产品形象”，张裕冰酒酒庄有限公司一位发言人接受DecanterChina.com采访时指出。

目前包括张裕冰酒酒庄有限公司在内的12家当地酿酒商以“自愿原则”参加了这一联盟(见列表)。未来“经销商、研发机构以及产业延伸配套企业”、其他冰葡萄酒产业链相关的组织和个人也有望获准加入这一组织。

联盟成员选举张裕冰酒酒庄有限公司总工程师张卫强为联盟首任秘书长，将主持联盟标准的制定工作。

新行业标准“涵盖冰酒从葡萄栽培、无公害生产、压榨、发酵、质量分级等冰酒生产的各个过程，对于关键工艺和技术环节尤其关注”，作为秘书长单位的张裕冰酒酒庄有限公司表示。

联盟将力争“创建桓仁冰酒产业集群和品牌”，从而更好地“参与国内外竞争”，发言人指出。

英国酒商Berry Bros & Rudd(BBR)目前销售四款来自中国的葡萄酒，其中两款是张裕产自桓仁产区的“黄金冰谷”葡萄酒，此外还有两款张裕干红葡萄酒。

“虽然并没有大量客户涌来品鉴这些中国葡萄酒，但是当我们把这几款甜葡萄酒(冰酒)拿给他们品尝时，他们的反馈都非常正面。”谈及客户对BBR销售的中国葡萄酒系列的反应，高级采购负责人、葡萄酒大师Jasper Morris表示。

桓仁是中国高品质冰酒的主要产区，2006年中国质检总局批准对桓仁冰酒实施地理标志产品保护。当地主要的冰酒葡萄品种包括威代尔(Vidal)、雷司令和品丽珠。

桓仁冰葡萄酒产业标准联盟成员名单(12家)

辽宁张裕冰酒酒庄有限公司(秘书长单位，秘书长为总工程师张卫强)；

辽宁五女山米兰酒业有限公司；

辽宁维格那葡萄酒有限责任公司；

桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司；

辽宁三合酒业有限公司；

辽宁北纬41度酒业有限公司；

桓仁里雅冰酒酒庄有限公司；

桓仁大东沟饮品有限公司；

桓仁梅卡庄园冰酒有限公司；

桓仁龙域酒业有限公司；

辽宁桓龙湖葡萄酒酿造有限公司；

本溪金兴源酒业有限公司。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)