8月14日，由商务部市场运行和消费促进司主办，商务部流通产业促进中心、中国酒业协会承办的“2015年全国食品安全周酒类知识公益宣传活动”在乌鲁木齐举行，中信国安葡萄酒业股份有限公司(以下简称：中葡酒业)作为新疆葡萄酒的代表企业积极参与了此次活动，在新常态下坚守产品品质，与政府、行业共建安全健康饮酒环境。

●“新常态”下酒品行业将有更高要求

目前我国酒类生产与销售已经进入新常态，酒业发展理性化、酒品价格亲民化、酒品消费安全化、酒品宣传科学化将成为酒类行业发展的必然趋势。此次公益宣传活动以“尚德守法，践行责任，文明饮酒，享受健康”为主题，商务部市场运行和消费促进司、商务部流通产业促进中心、新疆维吾尔自治区商务厅有关领导及中国酒业协会常务副理事长王琦等出席此次会议并发表了讲话——酒业新常态下，酒企如何承担社会责任成了本次活动的重要议题之一。

中葡酒业给出的回答是：坚守安全品质，积极推广健康饮酒观念，宣扬科学饮酒文化。积极响应政府主管部门、行业协会号召，深化践行企业社会责任，共同助力推广健康饮酒文化。

●“排量采收，严格限产”从葡园把住第一道品质关

践行企业责任，重要的一环是将产品做好，把住品质关。而葡萄酒生产素来讲求“七分原料，三分工艺“，酿酒葡萄的品质对葡萄酒产品质量有着至关重要的影响——对原料：酿酒葡萄的把控，中葡酒业有自己的一套。

自成立之初，中葡酒业就制定了以产地生态为核心的发展规划，力争从源头提升葡萄酒品质。其依托“博格达《人与生物圈》保护区”范围内的原生态自然条件，着力打造优质原料基地，并在葡园内开展实行了“排量采收，严格限产”等一系列精细化管理模式。根据不同类型优质园区的实际情况，技术人员全年进行检测与评估，将葡萄从种植到采收的整个生长过程情况都一一记录在案，此举不仅有助于根据天气和生产情况因时、因地制宜地设定管理方案，同时保证了葡萄生长过程的全程可追溯化。不仅如此，采收后的酿酒葡萄原料，还要经过技术人员全面系统的专业检测及严格筛选，对所有地块和各个品种的葡萄都选出上、中、下三个点分别取样，只有全部合格的酿酒葡萄才能成为最终的酿造原料，从源头上确保葡萄酒的质量安全。

●“安全生产、品质为先”不放过全产业链每一道关口

不仅是对酿酒原料品质的源头把控，“安全生产、品质为先”的理念已全面深入到中葡酒业生产、酿造的每个环节。其五大严格的生态质量控制工序，从种植标准到陈酿标准，将品质安全贯穿整个葡萄酒产业链。经过检验合格的酿酒原料，在全流程一体化的酿造过程中，仍要进行三次质量检测，只有检测全项达标，才可以进入到最终的成品酒灌装环节，充分确保了从原料处理到成品酒灌装每个生产环节中的产品质量。不仅如此，中葡酒业对自检合格后的出厂产品还会进行每年两次以上的抽样检测，通过委托有法定检测资质的第三方检验机构进行检验及监督，全面客观地保证产品的品质安全。依托高端技术研究平台，中葡酒业自创立伊始便不懈开展科研攻关，通过与中国农业大学、中国食品发酵工业研究院等国内外葡萄酒专业研究机构，强强联合进行“产、学、研”合作，凭借技术经验与持续创新，将产品品质与质量优势不断提升。

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