中国白酒行业受到经济大环境、政策及社会舆论的影响，遇到了困难和挑战，面对诸多的困惑与迷惘，中国白酒急需找寻行业未来的发展方向。在过去的一年时间里，豫酒企业都做了哪些思考，是如何逆市求增长的？

　　从均衡到精耕 宋河打造千万俱乐部

　　无论你愿意与否，中国白酒行业被“寒冬”裹挟着步入大调整时期。

　　河南宋河股份总裁王祎杨认为，2013年上半年，酒企以或主动或被动的姿态，迎接白酒业“后高端时代”的来临。

　　“一个真正的品牌，它的市场分布应该是均衡的，或者说比较均衡，所以这么多年我们的市场布局都是在遵循均衡原则的基础上突出重点，进一步精耕。”王祎杨说。

　　她介绍说，其实，早在2005年宋河就已经完成了“全河南”的布局，之后宋河开始对区域市场尤其是县级市场进行“查漏补缺”，目的是不留死角。在此基础上又提出打造“千万俱乐部”策略，即针对县级市场培养销售额上千万元的优秀经销商。

　　“千万俱乐部”的宗旨就是对县级市场精耕，实现小区域高占有，把品牌的“触须”深深地扎入消费者中。“就像一棵大树，扎得越深，越枝繁叶茂。”王祎杨说。

　　采用灵活战术 推动杜康逆市崛起

　　“综合各种原因，我们的判断是这股冷风将长期影响白酒行业，如果不能及时调整市场运作思路，未来发展将陷入被动局面，五年百亿元战略目标肯定也无法实现。”洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军坦言，在行业转型调整时期，准确把握趋势，往往比努力更加重要。

　　为更好地应对行业环境，洛阳杜康控股将白酒销售渠道简单概括为机构和消费者两大类，其中，机构主要指政府以及企事业单位，其购买习惯是流通渠道的核心烟酒店和团购经销商，而消费者主要是超市、烟酒店以及餐饮店等。

　　因为面对的消费人群和渠道不同，杜康分别制定了两种动销模式：对于机构，主要组织核心客户深入洛阳杜康控股生产基地，实地感受厚重的文化底蕴，品鉴杜康美酒优秀的产品品质，并现场见证公司的雄厚实力，增强他们对杜康的信任，而对于消费者，主要依托烟酒店和超市、餐饮等渠道，结合不同节日和主题进行促销活动，持续吸引消费者关注和购买。

　　梳理产品结构 宝丰回归民酒价值

　　不可否认，作为中国十七大名酒之一的宝丰酒，具有良好的名酒基因和品牌优势。但长期受到改制问题困扰的宝丰酒错过了“黄金十年”的发展期。

　　改制后的宝丰，抛开原有的经营模式，加强运营模式的灵活性，产品风格在保持宝丰酒的独特风味基础上，不断改进制曲、酿造及勾兑工艺，努力提升宝丰酒的内在、外在质量。先后推出了宝丰国色清香15年、25年、35年陈坛年份酒，以及国标清香、39度醇雅和经典宝丰大曲等9款新产品。

　　从去年开始，宝丰酒业着手在宝丰县城东部征地1700亩，建设宝丰酒文化产业园区。该园区计划投资15亿元，建成后将新增生产班组250个，原酒产能2.5万千升，成品酒3万千升，销售收入突破50亿元。同时，将建设酒文化博物馆、国家级非物质文化遗产—宝丰酒传统酿造技艺展示馆等。通过科学规划、合理布局、联动开发、滚动发展，形成特色化、专业化、规模化、集约化的发展新格局。

　　仰韶兼香

　　河南人自己的香型酒

　　“仰韶彩陶坊酒”、“仰韶窖香”，在短短的几年时间内，仰韶，已经成为中原人餐桌上不可或缺的佳酿。这酒里，有博大精深的仰韶文化，有中原人特有的质朴与憨厚。

　　今年，有一件事情应该被载入酒业史册。

　　今年8月8日，仰韶酒业独有的“陶香型白酒”形成了浓、清、酱、芝麻香四种独特的基酒生产工艺，方法科学、工艺先进、质量保证体系健全、创新性明显，陶香型白酒横空出世。

　　兼香，是陶香型白酒的典型代表，仰韶彩陶坊酒自2008年上市以来，以其独特的风格、典雅的口感、精美的设计、深厚的文化底蕴，受到消费者青睐。

　　河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光认为，豫酒的兼香源自中原博采众长、兼容并蓄的“兼文化”。他对兼香的认知，道破了“仰韶”乃至整个豫酒的突围之路。

　　“中国陶香型白酒专家论证会对于河南酒业甚至中国酒业都有着划时代和里程碑意义。豫酒形成了具有代表性的陶香型白酒，从此有了自己的新香型。”河南省酒业协会会长熊玉亮介绍。

　　打铁还需自身硬

　　赊店老酒夯实内功

　　“尽管白酒市场千变万化，但是有一点永远不能变，就是强化管理的理念、思路、决心和举措。”河南赊店老酒总经理李刚认为，管理是企业永恒的课题。当前酒行业面临困境，更应该把功夫下在管理上，只有管理水平提高，企业综合素质提高，才能增强抵御各种风险的能力。

　　市场竞争优胜劣汰，表面看是淘汰了某一个产品，而实际上暴露了企业的管理水平和操控能力在市场竞争中的不足。

    基于这些认识，赊店老酒在危机面前，没有单纯地把主要精力用在市场的开发和抢占上，而是把危机看成提高管理水平的机遇，确定了内涵式发展与外延式发展并重，以内涵式发展为主，速度和效益并重的发展思路。

　　在强化提升管理水平方面推出一系列举措，产品质量管理制度更加完善规范。从原料入库到成品出库各环节的质量监测制度无缝覆盖，不留死角，并严格执行，质量检查活动常态化、制度化，对质量事故“零容忍”和严处罚的措施得到落实，产品质量合格率和优质品率显著提高。同时坚持不懈地落实安全生产管理、清洁生产管理等措施，提高企业整体管理水平。

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