第93届全国糖酒商品交易会，于2015年10月29日—31日，在南京国际博览中心举办。本届糖酒会是糖酒会史上第一次在南京市举办，同时也是时隔五年之后再次回到华东地区，因而受到了全国客商的高度关注和积极参与，呈现出积极活跃的交易局面。本届糖酒会，刷新了南京单一展会展览规模的新纪录，在相关各方和全体工作人员的共同努力下，取得了圆满的成功。

一、糖酒会的交易平台功能进一步巩固和强化

本届糖酒会使用南京国际博览中心1-9号馆、室外展区及金陵会议中心中华厅，总展出面积12.3万平米，共设传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品及饮料、调味品、食品机械、食品包装、食品科技7大主题展区，同时，在相关的展区内进一步细分了进口食品、休闲食品、黄酒、进口啤酒、国际食品机械、连锁食代等功能型专区。

会期，近三千家食品、酒类及相关行业的企业参展，数量庞大的专业买家进场参观采购，累计入场人次近30万。展场人气十足、交易活跃。对展商和专业买家进行的抽样调查显示，绝大多数与会客商对参会效果都给予很高评价。

展品来源按国别和地区统计，除中国大陆地区展品外，还来自法国、德国、美国、加拿大、巴西、智利、澳大利亚、新西兰、马来西亚、泰国等近30个国家和香港、台湾地区。在葡萄酒和国际烈酒展区、进口食品专区和“连锁食代”餐饮食品加盟展区，法国、意大利、泰国、韩国、新加坡等国分别以国家或地区组团形式参展。

汾酒集团、苏酒集团、酒鬼酒、华泽集团等知名白酒企业，古越龙山等知名黄酒企业，天津王朝、上海卡斯特、澳洲天鹅、法国百特、鹰君酒业、上海应雄等知名葡萄酒及进口酒企业;山东一品堂、重庆有友、青岛食品厂、太子奶集团、湖北今贝、巧妈妈、椰树集团等知名食品饮料企业;紫林、水塔、恒顺、阜丰味业、老才臣、安琪酵母等知名调味品企业;星派克、扎巴科、纷美等知名食品机械和包装制造企业，以及肯德基、必胜客、小肥羊、DQ冰激凌等均亮相本届糖酒会。

在进口食品、餐饮连锁加盟等专区，组织了庞大的专业买家团到会采购，专业买家组织化程度明显提高。

据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为218.5亿元，其中，酒类成交总额为112.6亿元，食品饮料类成交总额为85.2亿元，调味品类成交总额为12.3亿元，食品机械及包装类成交总额为8.4亿元。

糖酒会平台能够真正帮助业内企业发现商机，拓展市场，建立健全营销体系，提升销售业绩，对于食品、酒类及相关产业的影响力越来越大。

二、国内顶级食品科研机构携成果技术参会 引发业内关注

去年，糖酒会组委会在第91届全国糖酒会上推出了中国食品科技成果交流会活动，受到了业内厂商的高度认可和鼎力支持。今年，第二届中国食品科技成果交流会携更强的科研机构阵容、更多的创新科技成果，再次来到全国糖酒会。系列活动涵盖食品科技成果展、食品安全检验及检测技术展、中国食品产业产学研创新发展高峰论坛等内容，努力打造国内食品和酒类行业产学研结合的科技创新和科研成果转化平台，助力业内厂商创造商机、研发新品和转型升级。

活动邀请了来自清华大学、北京大学、中国人民大学、江南大学、中国农业大学、浙江大学等高校和中国科学院、中国农业科学院、中国检验检疫科学研究院等科研机构的院士、专家和教授，为业内企业带来20余个大类逾2000项食品行业新技术、新成果。

此外，围绕科技成果展，组织机构举办了不同品类专场的创新成果发布会，集中发布参会优秀团队的科技成果，增加与会人员对于科研成果及其市场开发前景的认识和理解，提高成果转化率。

本届中国食品科技成果交流会活动，吸引了业内人士的广泛关注和积极参与。三天来，前往科技成果展示区洽谈、咨询的企业数量超过3200家次，反映出业内企业对于科技成果的渴望，反映出企业依靠科技进步，推动产品创新的强烈需求;参加糖酒会的高校、科研团队人员表示，以后将继续参加此类活动。

三、配套活动规模大、影响广，形成糖酒会新亮点

展与会的协同发展，一直是糖酒会组织机构追逐的梦想。

从10月26日至31日，近五十场不同层次、不同行业、不同规模的配套活动，陆续在南京市各个会议场所举办，从数量和规模上都超过了往届的水平。参展厂商和专业观众对于配套活动的参与程度比以往有明显的提升，多个活动现场基本座无虚席、互动热烈，赢得了良好的反响。

10月28日，“大势·五年”2015首届中国酒类食品产业经济年会在南京金陵国际会议中心隆重召开。曹景行、石齐平、马光远三位著名财经媒体人和经济学家发表了主题演讲，并与来自洋河、通葡等业内知名品牌的商业领袖就业内关心的话题进行了圆桌对话。会议还首次发布了《中国酒类食品产业互联网大数据》和《中国酒类食品产业投资与并购报告》。

10月29日，本届糖酒会主题论坛——“‘重’塑产区品牌，‘数’读白酒未来”在金陵会议中心紫金厅举行。中国酒业泰斗、著名酿酒专家沈怡方、商务部流通产业促进中心主任路政闽、国家酒检中心酒类感官鉴评专家委员会主任、国家酒检中心白酒鉴评组组长钟杰等业内知名人士分别发表了主题演讲。与会代表认为，通过行业的共同努力，我们的白酒产区，将会比肩波尔多、干邑、斯佩塞，成为全球公认的美酒圣地，也是独一无二的核心产地。本轮酒业调整的关键点着眼于酒行业的转型创新，中国白酒产区要有与时俱进的魄力与意识，主动完成白酒文化的升级换代，使传统白酒文化对接现代，服务于消费者，以“科学”提纲挈领，贴合现代社会的思维方式与文化品位，赢得消费者共鸣。

28日开始并持续到29日上午的中国食品产业产学研创新发展高峰论坛是业内知名的学术交流与科技成果转化平台。论坛云集国内食品科研教学界数十位一流专家学者，围绕全面打造产学研合作链、增强食品企业国际竞争力等主题，解读科技成果转化新政策、分析食品行业生产、流通等环节的现存问题并探讨解决方案。同时，结合白酒及葡萄酒、饮料、调味品、食品机械四个品类的特点举办的四场分论坛活动，获得了业内人士的好评。

进口食品专区组织的一对一贸易洽谈，餐饮连锁加盟专区组织的2015秋国际餐饮品牌加盟说明会，由于需求明确，对接精准，效果突出，受到与会客商的交口称赞。

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