市场瓶颈下小酒厂谋生众生相

过去的三年，对不少品牌竞争力较弱或根本没有品牌的酒商们来说，可谓热锅上的蚂蚁，他们或闭门观望，或关门跑路，或挂牌出让，越来越多的中小酒商成了仅有几大品牌纷争的围观者。

“不敢产，卖不掉就惨了，卖出去的基酒钱又收不回来!”经营一家小酒厂的老梁，2013年开始从坐等商家上门买基酒陷入天天在外追债和被供应商上门讨债的尴尬境地。老梁说，过去不仅卖基酒就可以赚得盆满钵满，建几个窖坑出租给别人，也可坐收渔利。而今，随着越来越多的贴牌商、基酒采购商自身难保，不仅用于出租的窖坑成了摆设，自己产基酒的窖坑也处于休眠状态。

让梁先生更为困惑的是，“卖出去的基酒钱收不回来，原材料供应商又苦苦相逼三天两头上门讨债……”备受追债与讨债煎熬的他，年近七旬了还得天天奔走在讨债和被讨债的路上。老梁说，如果基酒的钱要不到，就没有资金支付材料供应商的钱，酒厂也只有停产了。同时，库存的基酒又面临无人收购的尴尬局面。

梁先生仅是数以千计的小酒厂生存现状缩影。记者百度搜索发现，近些年来，酒厂挂牌出让、老板跑路等，频频见诸各类媒体……

盲目复制让不少中小酒商深陷断崖

有人认为，三公、禁酒令等因素让越来越多的中小酒厂身陷困境。在业内人士看来，走过10年黄金期后的白酒产业，导致目前状况的根本原因还是产业自身。

“不做品牌、不做市场、不创新，寄生式的生存，是绝大多数中小酒企的劣根性!”贵州省食品工业协会白酒专家委员会秘书长杨世尧说，虽然这些不是中小企业酒厂的本意，却因为缺乏做品牌和市场的团队，在众多品牌林立的白酒行业也就没有实力突破，缺乏创新的技术力量和实力，成了绝大多数中小酒企致命的弱点。

不过，在不少业内人士看来，过去的白酒黄金10年，疯狂的复制和傍名牌，将越来越多的中小酒商推向了断崖。“之前有五粮液就有六、七、八粮液出来，现在江小白出来了，就出现一大堆相似的青春小酒，复制现象很严重!”杨世尧说，当这些中小酒商走上徬品牌却没有品牌，这是永远不会有出路的，急功近利的做法经不起市场考验。

记者走访中，一些勇于创新的企业，对小酒商极具复制的特性还心有余悸。“之前们产品还没有获得相关认证时，连一个瓶子图片都不会发出来，因为人们复制太快了，可能我们的产品还没有出来，他们就会有相似的产品拿去市场上卖!”半年前就在老家仁怀潜心研发酱香果酒的90后小伙钟小伟说，他从小在茅台镇长大，今年几十位年轻人通过众筹的方式研发19°的酱香型果酒，就是从自身的爱好开始，去迎合青春、潮流、炫彩的年轻消费市场，把更多的酱香酒卖出去。因此，只好在产品未出来之前，微信、网络等发布的信息，都进行特殊处理，任何希望咨询信息的人，均不提供实物参考。

青春酱酒挑战时尚市场

10月中旬，极具茅台真酱香酒特色又有青春时尚、绚烂等特质的酱香型果酒开始向市场销售，备受年轻消费者青睐。

“我们开始生产第一批1000件产品，没两天时间酒预定了几百件，目前还有不少商家陆续在预订中!”钟小伟说，自己和合作伙伴从小就喝茅台镇酱香酒，懂茅台镇酱香酒。与此同时，他们也深知身边的同龄人消费喜好，在不适应传统的高度酱香酒的时候，需要去迎合他们的消费口感而研发了这系列星座小酱香果酒。钟小伟介绍，酱香果酒10月下旬开始投产之后，11月8日在贵阳召开了上市发布会，且发布会也并不与传统的酒企发布会哪样庄严、声势好大，他们的发布会也是选择在酒吧、夜场、演唱会等地开展。

钟小伟说，酒吧、夜场、咖啡厅等休闲娱乐场所，是年轻消费群体出没和消费的地方，高品质的酱香酒与纯果汁调配酱香果酒，正是迎合了80、90乃至00后消费群体的消费需求，相信产品会获得越来越多年轻消费者认可，赢取新一代消费群体的舌尖。目前推出桃花味、青梅味、荔枝味三款酱香炫彩果酒，分别以桃园结义、青梅竹马、励志梦想为情感依赖，产品和年轻人的场景心态紧密连接起来，产品以12星座为主题迎合90、00后对星座文化和性格特点做情怀营销，让每一个人找到和产品的共鸣和感同身受的个性特点。

“这帮人有自身的圈子，且熟知80、90后的消费观念，应该鼓励他们努力将茅台镇的好酒卖出去!”著名策划人、仁怀市酱门会创始人杜应红表示，青春、潮流、炫彩的酱香果酒项目持续发展也会刺激越来越多酒厂对众筹模式的启示，对传统白酒如何走出低迷期、赢得更广阔的市场起到推波助澜的作用。

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