逛2014年成都糖酒会，最大的感受是：观展人数变少了、酒企更爱在主会场外搞自己的联谊会、一二线大牌舍不得砸钱做展板和宣传袋了、不少酒企忙着推100-125ML的小酒。酒业开始回归理性，2013年众酒企在中低端大众市场的贴身肉搏让经销商纷纷大呼“日子难过”，但“日子再难也还得往下过”，关键就看谁能在苦日子中活出让别人艳羡的滋味。现代快报记者 笪颖

低酒精度、小酒、文艺腔设计

酒企扎堆发力大众市场

未来酒业的出路在哪里？ 2014年糖酒会透露出了些许信息：抓住中低端价格区间的大众市场。以全兴大曲、剑南春、郎酒等老名酒为首的酒企都纷纷推出低酒精度的酒品，和100-125ML的小酒。其中泸州老窖紧跟电影《致青春》的脚步推出“致青春”苹果外形的小酒，每盒共包括红、绿两种颜色的小酒各一瓶，酒精度数为38°。

宜宾一酒厂的张总认为，未来酒业的发展方向要向着“健康”而去，“低酒精度酒要求基酒的品质要好，对人体有害的成分也比普通酒品更少。而小酒的设计一方面是方便携带，另一方面则是提倡适量饮酒。”

不少酒企在跟风推出低酒精度酒品的同时，诸如北京二锅头、沱牌舍得等品牌仍坚持原有的“高度”。“因为52°是酒精分子和水分子结合得最好的度数。”某一线品牌经销商说。这些酒企推出标语式的酒品，提高其市场亲和力。如北京二锅头推出了“八斗哥”、“奋青”、“大虾”等文艺腔酒品。

注重酒文化，用博物馆拉近历史距离

水井坊率先启动博物馆的形式，为白酒爱好者展示水井街的历史变迁，以及沿袭至今的传统酿酒技艺。水井坊博物馆于去年5月底正式开馆。它是货真价实的水井坊酒坊遗址，是迄今为止世界上发现的最古老、最全面、保存最完整、极具民族独创性的古代酿酒作坊，被我国考古界、史学界誉为“活文物”。

刚进博物馆，就能闻到浓郁的酒香。走入酿酒车间，你能活色生香地参观“谷物—酒品原浆”的生产全过程。至今，水井坊博物馆内的古窖池群仍在源源不断地为水井坊众酒品提供优质原浆酒。从这些古窖泥中发现、激活、复壮、培育出的“水井坊1号菌”，是水井坊产品独特口感的根基。

水井坊片区经理王恒俊表示，水井坊始终认为酒质才是酒品真正的生命力。因此水井坊目前在做的所有工作，都是为了真正将中国的白酒文化深入人心，通过点滴的市场培育和自身酒质的不断提高，让更多的人懂得品鉴好酒，真正喝到好酒。

自帝亚吉欧入主水井坊之后，水井坊更是结合外资力量，在中国白酒质量检测技术上不断进取。目前水井坊的产品已率先执行国内、国际“双重检测”。水井坊每批次产品不仅达到国家标准的严格检测，而且从2006年11月起，水井坊产品还会被送往苏格兰TCE（欧洲技术中心）严格检测。

启动O2O渠道新模式，酒品也可宅急送

4月20日即将在宿迁举办的“洋河股份封藏大典”，近期备受业内外关注与看好。据悉，3月15日在南通举行的首届梦之蓝封坛酒推介会当天即获得1100多万元的订单。洋河集团贸易副总经理张学谦分析，梦之蓝封坛酒之所以被业内外公认为颇具投资价值的酒品，一方面得益于被誉为“软黄金”的洋河地下酒窖所蕴含的品质实力，另一方面得益于洋河在业界已树立的“绵柔”形象。“近些年来，很多酒企都在力推封藏酒和定制酒。众所周知，酒是陈的香，封坛即意味着年份的沉淀，品质的精炼。综合比较看，洋河的优势在绵柔。”张学谦说。

看重品质，也需回归市场。洋河1号配送酒行用O2O的渠道模式，调动旗下经销商、烟酒行等资源，将酒品在30分钟内“宅急送”到终端客户手中。这种模式既节省了经销商入驻电商平台的费用，又能带动传统渠道的销售。对于消费者而言，在洋河1号酒行下订单，不仅能坐等送货，而且价格也更优惠。如480ML的天之蓝（42°）市场挂牌价448元，在1号酒行点单，售价只有300元。

张学谦对1号酒行的O2O模式前景非常看好：“这不是洋河第一次‘触电’，我们天猫官方旗舰店在2014年年货销售和二三月份的‘惊折’活动中，销量都位居行业第一。年货销售当天，海之蓝的成交量就高达18000瓶，远远超过茅台和五粮液。”

现代快报

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)