白酒行业调整一直没有结束的迹象。作为白酒酿造工艺中底料的基酒一直不为公众所知，一定意义上，基酒上市或将是企业赢利和行业破局新的突破口。

近日，深圳腾邦集团旗下腾邦国际名酒交易中心与贵州土茅帅酒业有限公司共同宣布国内首款茅台镇酱香型基酒上市。

据了解，基酒是白酒酿造工艺中的底料，是酒在发酵过程中起到决定性作用的当家要素，基酒通过与各种成分充分的混合以达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。

“之前总是有很多顾虑，比如，基酒上市会不会因此而得罪同行等，毕竟，长期以来，基酒的价格一直是随行就市，价格时高时低，总是处于不透明的状态。”近日，贵州土茅帅酒业董事长陈小林告诉中国经济时报记者。

相关资料显示，贵州省土茅帅酒业是仁怀市具有一定规模和实力的白酒专业酿造销售企业，酒厂一直致力于酱香基酒的酿造，为多家知名酒企提供酱香原酒。其基酒完全按照传统工艺纯粮酿造，长期窖藏。

业内人士介绍，酱香型基酒不仅满足酱香型白酒的勾兑，而且也能有效调配浓香型、清香型等白酒的口感；再加上基酒发酵成分复杂，且储存期长，酱香型基酒在白酒企业中被誉为“百酒之源”。另外，通过酱香型基酒酿造的成品白酒利润空间远远大于其它香型基酒勾兑的白酒。

据陈小林介绍，“以前企业产品的销路不成问题，但是自从白酒行业受宏观调控后，公司销售日益受阻，因此，必须需求新的模式来获得新的赢利点，而此次便是一个积极的尝试。希望基酒的上市能够打破一直不透明的基酒价格体系，希望基酒市场以后能够在透明和阳光的平台下进行交易。”

贵州省仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华告诉本报记者，“仁怀市有很多大大小小的酿酒作坊，有的小作坊存在着不少质量问题，在此轮行业调整过程中，希望能够把这些小的作坊给淘汰掉，从总体上保障酿酒的产品质量。”

相关数据显示，2014年仁怀基酒的产量目标是35万千升，在2014年上半年，基酒产量为13.5万千升，比去年的15万千升有所下滑。2014年1至5月，贵州规模以上白酒产销率为74.7%，同比下降9.9个百分点，部分企业资金积压严重。

就此，吕玉华直言，“同比下降是因为行业整体态势不佳所致，因此不得不下调目标，和酒类交易中心合作交易基酒是扩大基酒销售的一个新渠道。”

“目前，仁怀市酱香型白酒生产规模仅占全国白酒产量的2.5%，预计未来1—2年，行业资源整合将有可能显效。酱香型白酒制作工艺复杂并且耗时，成本也高，但是都是纯粮食酿造出来的，希望酱香型白酒的市场份额能够上升，希望更多的消费者能够喜欢酱香型白酒。”吕玉华表示。

据悉，名酒交易中心与土茅帅酒业共同开发的酱香型成品酒，将采用挂牌交易的方式登陆名酒交易中心。腾邦国际名酒交易中心执行董事长黄镜恺表示，与土茅帅合作的基酒产品将会在8月底、9月初正式上线，成品酒产品也将与包括电商渠道在内的渠道对接。

吕玉华告诉本报记者，“此次基酒上市是一个很好的尝试，可以使酒厂获得新的盈利空间。”

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