白酒营销专家廖建勇认为，白酒需要价格更加亲民一些，这样才会有更大市场空间。“之前白酒价格过高，老百姓喝不起酒，如今的调整将使得白酒回归到‘民酒’这个范围内，回归到按市场能力来支配市场的资源，应该按市场力量来决定价格的合理性。”

上述白酒企业相关人士认为，过去十年的高速增长期已经结束，白酒行业普遍惨淡的业绩是在预料之内的。目前来看，高端白酒还在调整，还有下跌的趋势，中低端酒已经开始步入稳定期。

不过，中投顾问食品行业研究员梁铭宣告诉记者，过去白酒行业在发展过程中多数是凭借品牌优势进行扩张，对市场的认知不足，包括对普通消费者的消费习惯、渠道等都不了解。“如今调整期内诸多白酒企业已经在进行调整，如产品结构、价格、销售渠道等，更加趋于市场化竞争。未来白酒企业需要坚持这样的发展道路，以品牌、真正的产品来获得发展。”

酒企谋求变革

经历了两年多的调整期后，白酒行业仍在低谷徘徊。

“中国白酒已经进入L形底部　但是底部时间会很漫长。” 资深白酒行业专家肖竹青表示，未来酒企的转型阵痛期将有三到五年，营销格局将由渠道驱动变为消费者驱动。

在肖竹青看来，目前酒企的转型包括三方面：第一是产品结构转型，保住主打产品的同时，开发较低价格的腰部产品和腿部产品；第二是渠道结构转型，以前高端白酒主攻政务消费和以贿赂营销为特征的团购，目前开始重视商务消费和自饮消费；第三是营销模式开始转型，重视体验营销，重视性价比，重视顾客口碑和顾客消费体验。

“转型之路并不能一蹴而就，这两年白酒上市企业的日子还得熬着。” 上述白酒企业相关人士表示。

梁铭宣表示，“调整转型期内白酒企业的分化也不可避免，富有品牌稀缺性优势和行业地位的龙头企业会因为消费者的坚持而受到较小影响，而拘泥于区域市场、品牌影响力有限的酒企面临的竞争压力会更大。”

以五粮液为例，其是高端白酒圈里转型幅度最大的企业。一方面，自2013年以来频推中低端价位新品，拓展腰部产品线，打造老百姓喝得起的“民酒”；另一方面，五粮液集团开始多元发展，旗下已有塑胶、印务、药业、果酒、电子、运输、金融等子公司。而茅台酒在将主要营销对象从三公消费转向了商务宴请消费的同时，也一直在拓宽渠道，推出“私人定制”服务。

“此轮调整期内不少企业都加码国际化市场以挽救业绩。愿望是美好的，不过国内白酒产业走出国门还需要面临行业标准、口感等多个问题。长远来讲，即便不是从调整期内改善业绩的角度来看，从整个产业的发展来说国际化趋势也是必然。尤其是‘新常态’经济背景下，企业的国际化也应该成为一种常态，所以未来白酒企业和产业可以在国际化方面作出更多努力。”梁铭宣告诉记者。

中国经济时报

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