白酒行业的年份酒，如何确定它的真实年份？针对当今白酒行“年份酒”真假难辩、备受消费者诟病的现象，中国酒城泸州的小巨人龙头企业——仙潭集团，在全国白酒行业中，率先为白酒的年份酒贴上真实“双标注”,保证100%足年。9月22日，仙潭集团特邀中国食品工业协会秘书长马勇，四川白酒专家组组长曾祖训等众多国内知名白酒专家一行，出席仙潭创新年份酒调酒及品评现场会，共同见证潭酒年份酒产生的真实过程，并为潭酒品质升级“把脉”。

据媒体报道，目前中国市场销售的各类年份白酒，由于长期缺乏行业标准，“概念炒作、年份混搭、年份造假”等行业乱象频发，备受消费者质疑，央视等权威体曾曝光这些现象，白酒行业一度陷入信任危机。为重树行业形象及消费者对年份白酒的消费信心，一向高举“酱酒大众化”大旗的仙潭集团，决定率先在白酒行业推行创新之举，打造年份酒的行业标准，在全国白酒行业率先实行“年份界定全透明”：保证每瓶酒出厂都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注，并请公证部门现场对年份潭酒的“真年份”进行全方位的保真公证，确认其酿造年份、灌装年份的真实性，确认盘勾的每一滴酒都是同年份勾调，不混勾、不添加任何其他年份的酒及任何其他物质。

在十余家媒体的见证下，专家组一行来到仙潭酒厂陶坛酒库区，将陈酿美酒从1至7轮次储酒罐中取出，并依照各自的品位进行调配。华西城市读本记者，有幸作为媒体唯一代表，与专家一道参与了年份酒基酒的取样。经过14位白酒专家的仔细品尝和认真配置，专家组将“微黄透明、酱香舒适、醇和丰满、棉柔协调、回味悠长、空杯留香、风格典型”的一致好评，在品评现场会上进行公布。

华西都市报

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