贵州省仁怀市茅台镇日前举行“老烤酒房不可移动文物”揭牌仪式，纪念茅台镇京华酒业老烤酒房等纳入仁怀市文物保护单位。这不仅开创了国内首个老酒厂开通“文物旅游”新线路的经济发展模式，而且还实现了经济发展与文物保护并重的目标。

京华酒业老烤酒房老酿酒师对记者说，老烤酒房代表了好几代人的记忆，根据记载，老烤酒房最老的酒窖池可以追溯到1927年，目前保存完好的还有60多个，这些老窖池和老厂房不仅见证了茅台酒业发展的历程，而且还在继续发挥着传统工艺的传承作用。据介绍，京华老烤酒房入选不可移动文物保护单位后，老烤酒房的整体布局和结构都不能擅自拆分。老酒厂的生产和加工，都必须严格按照程序进行。为了让更多的人知道京华老烤酒房这一历史文物，仁怀市正围绕京华老烤酒房，结合清朝宣统年间的王家牌坊，共同规划打造一条“文物旅游”线路，让参观旅游的人可以一边观看历史古迹，一边还可以欣赏到传统的酿酒工艺。

光明日报

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