[食话嫦说]满心以为喝了能获得抗疲劳、提高身体免疫力等各种神奇的功效，但如果告诉你这种“功效”其实只是西药在“作怪”，消费者该作何感想？

国家食药监总局近日发布的《关于51家保健酒、配制酒企业69种产品违法添加行为的通告》将这块遮羞布彻底地撕碎。51家企业在保健酒中违规添加了西地那非(俗称“伟哥”的药品成分)等化学物质，并在产品名称、标识、标签上明示或暗示壮阳、性保健等功能。

食药监总局此番显然是有意“出手”规范保健酒行业了。然而话说回来，除了有企业违规添加西药，保健酒行业的其他乱象还真不少。

保健酒中添加的原料是药食同源的，但其实很多保健酒也只是食品而已。但是在宣传时，很多品牌往往会夸大宣传功效。笔者就曾见过一家保健酒企业，宣称加入了多种名贵中药材，对人体的生理机能有很好的改善作用。然而细看下标签，拿的只是“食字号”而非“健字号”，这意味着按国家法规，它压根不能对外宣传功效。

而从监管层面，现在的监管也是颇为松散。目前保健酒执行的是《GBT27588-2011露酒》标准，不过这个标准相当粗。笔者仔细翻阅了一下，上述标准仅对感官指标、总酸等理化指标等作了明确要求。保健酒强调的是功效，而针对当前行业的乱象之一— 功效夸大宣传，露酒标准也并未对保健酒的包装、功效的规范标识以及有效成分把控等作出明确的规范。

种种的不规范也难怪保健酒行业多年发展至今也只是一个小酒种，时至今日，整个市场规模也就一百多亿。其中劲酒70.86亿的体量占据了半壁江山，剩下的椰岛鹿龟酒等老品牌近年也难逃每况愈下的悲惨命运。另外，五粮液、茅台、汾酒等酒行业的巨头以及天士力集团、修正药业等药业“大佬”其实这些年都透露过要出手切保健酒行业的蛋糕，但目前为止均是雷声大雨点小。这几年保健酒行业鲜见有新锐“黑马”跑出来。

究其原因，除了上述行业不规范的问题，还有一个根本原因在于消费者对保健酒的认知很模糊。恐怕仍有不少消费者会认为保健酒就是药酒或者是治疗某一种疾病的产品，而在年轻消费者看来，保健酒甚至等同于老人家喝的酒。

那么这个行业是否就真没有前景了呢？笔者认为，其实也并非如此，劲酒近年来的销售其实一直在飙升，去年的销售额已经高达70.86亿元。如果仔细深究劲酒这70亿是怎么做出来的，会发现有很多有意思、可为行业借鉴的做法。

首先劲酒在硬件上是有底气的。多年来，劲酒一直坚持的是用现代制药的标准来生产保健酒。另外，在技术上，传统浸泡的一个弊端就是难以稳定控制酒中有效成分，但劲酒通过数字化提取技术可以确保酒品达到精确的成分比例，确保产品质量的稳定性。

这些“硬件”其实对大酒厂而言或者都会具备，但劲酒多年来在营销、推广上的经验积累却不是其他品牌能轻易学得来的。

“劲酒虽好，可不要贪杯哟！”这句温馨、体贴的广告语现在对很多消费者来说都耳熟能详。但在起用这句带点公益性质的广告语之前，却只有洋酒品牌会在宣传中对消费者作“劝酒”警示。

与普通保健酒品牌大多走送礼路线、取悦高端消费人群不同，劲酒是扎扎实实地推动餐饮、商超等渠道的铺货，直面普通消费者，甚至是对保健酒有着天然“抗拒”的年轻消费群。近一两年，劲酒针对年轻人开展了一系列校园推广活动，深度挖掘“劲”字当中的青春、活力的含义，并通过在线上发起“我为劲酒代言”的微博话题活动，在线下通过“劲酒基地探秘之旅”来为劲酒打造“健康向上、青春活力”的品牌形象。

南方都市报

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