,,,0.000,0.00%)(601579.SH)实现营业收入8.6亿元。去年，据有关部门统计，绍兴市生产黄酒54万吨，实现销售收入一共才50多亿元。

“黄酒是世界三大酿造酒之一，这样的古酒价值居然被严重低估”。陈宝良说，尤其是绍兴酒的历史可以上溯到春秋时期。去年，绍兴黄酒酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。如今，在大数据时代，绍兴酒依然是绍兴的“搜索关键词”。

黄酒小镇提升附加值

“黄酒最大的瓶颈是暮气！巩固黄酒产品和传统产业优势，推进创新是迫切之需。”陈宝良在文中大声呼吁。

在具体做法上，陈宝良指出，生产上一是要踏踏实实地生产优质原酒，科学合理的减少外地米、糟米、自来水的使用，控制机房酒、沟兑酒的产能比例。二是探索新工艺。在保持传统的基础上，加大技改投入，降低黄酒生产对劳动力的依赖度，减少原料、气温、操作差异对黄酒的品质影响，加快营养型、保健型、功能型等新型酒种的开发。

他同时提出，大型龙头企业要减少壶装、散装低档酒的生产销售，在高端市场谋突破，既要生产更多的品味优良、价格适中的“亲民酒”，也要推出定价、品质较高的精品黄酒，逐步提高升价200元以上的高档黄酒的销量比例，巩固升价50元左右的中档黄酒的市场份额。

“黄酒特色小镇也将全方位带动黄酒发展。”陈宝良说，要开拓长三角以外的新兴市场。利用互联网+扩大黄酒产业外延，探索黄酒工业旅游、酒庄金融等新业态、新模式，可以借助黄酒小镇。

这样的全领域发展方式由政府规划，企业牵头，围绕黄酒文化、黄酒产业实施产业基地、生产观光线、黄酒国际交流中心、黄酒工艺文化馆、黄酒精酿中心、黄酒风情商业街区、黄酒特色村、黄酒养生基地、黄酒手工作坊体验中心、诗酒文化公园于一体。这种现代产业跨界可以让黄酒产业在生产研发、品牌创新的基础上衍生休闲旅游、体验认知等，最终谋求产业链的多重价值。

21世纪经济报道

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)