小到瓶盖、原辅料的来源，大到生产工艺流程、去向等，一桶地产食用植物油的“前世今生”将随着今年乌市食品安全追溯体系的建立，牢牢掌握在食药监部门的手中，成为预防食品安全风险的“有力武器”。

4月17日，记者从市食药监局食品生产监管处了解到，今年，他们在食用植物油、乳制品、白酒这三类重点食品生产企业试点推广建立食品安全追溯体系，实现这三类产品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。

这样就意味着，重点食品安全追溯体系建立后，食药监部门只要检查这三类企业生产销售记录，便可对产品进行追溯，逆可知产品是何时何地哪一批生产，顺可晓它具体销往哪个市场，对不符合追溯要求的严格追究企业负责人和质量负责人的责任。

“我们已在6家企业试点，本月起，将向全市50余家相关企业全面推广。”该处工作人员谢芳说，计划今年年底前这三类重点产品企业必须建立和完善质量安全追溯体系，企业要以生产的每一批次产品为追溯单元，建立清晰、完整包括生产全过程的纸质追溯文件、记录，鼓励大型企业采用信息化手段采集、留存生产活动信息，实行电子追溯记录生产销售过程的质量安全信息。

此外，今年，市食药监部门加强对食用植物油、蜂产品、乳制品、肉制品、饮料、糕点、调味面制品、酒类(白酒和葡萄酒)、保健食品、食品添加剂等重点产品的治理。着力整治使用非食品原料、回收食品生产制作食品及超范围超限量使用食品添加剂等突出问题，依法从重惩处非法添加行为。

同时，要求食品生产单位在生产经营场所的醒目位置设置含有企业名称的厂牌，如市民遇到一些食品生产单位生产场所隐蔽，躲避监管的情况，可拨打电话12331像辖区食药监部门投诉举报。

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