正值全民“喝啤酒、吃烤串”的炎热夏季，中国的啤酒行业却“旺季不旺”，仍行走在寒冷的冰天雪地里。经过2004年至2014年“黄金十年”的高速发展后，中国啤酒行业开始步入低迷期，从2014年起，国产啤酒的产销量出现长达25个月的下滑，收入和利润也双双下滑。眼看着高端白酒行业的强势复苏，靠什么才能挽救啤酒行业的颓势呢?

曾经十分红火的国内啤酒业为何突然遭遇“滑铁卢”?有业内人士为此分析认为，诸多因素共同叠加导致啤酒行业整体低迷。首先是人口结构发生变化，导致需求下降。其次是产能过剩所致。据统计，在2004年至2014年期间，国内啤酒企业大肆跑马圈地，兴建、并购工厂，导致产能严重过剩。再有，国产啤酒业节节败退的同时，进口啤酒却在狂飙猛进。据统计，2011年至2016年间，中国的啤酒进口量，6年内翻了10倍。

我们总喜欢形容外国产品大规模进入为“狼来了”，这回，中国啤酒业真的是遭遇“狼来了”。本来，“狼来了”也没有什么可怕的，中国消费群体庞大，外来几只“狼”不足为惧。可怕的是，面对“狼来了”，我们自己仍没有看清自身存在的不足，甚至还“自乱方寸”，恶性竞争，拱手让出“阵地”。比如，仍抱有传统观念，把啤酒当作跟“饮料”一样的大众消费品，自以为会受到消费者的青睐，殊不知，散装啤酒热卖的时代已经成为过去，如今的消费者更注重啤酒的口感和品质，并且希望中国啤酒上档次。此外，中国啤酒的产能过剩，也透支了啤酒行业的效益，再加上恶性竞争，使得“洋啤酒”乘虚而入。市场不相信眼泪。中国啤酒业整体下滑，是一个市场警示，需要引起行业的深刻反思。

值得注意的是，面对行业整体持续低迷，近来国内一些啤酒企业已经纷纷开启转型升级之路，在关闭一些亏损工厂、断腕自救的同时，力推中高端产品。其中，一些啤酒企业已经从中尝到了甜头，这说明，啤酒业转型升级已经迫在眉睫。有业内人士认为，在消费升级的浪潮中，啤酒行业以往“跑马圈地”式的打法开始失效，大批啤酒企业走上高端化和个性化产品之路才是正道，同时，也将进一步加速啤酒行业的洗牌。

对此，笔者以为，中国啤酒行业的市场很大，遭遇一些困难相信也是暂时的，只要转变观念，尽快谋求转型和升级，相信就能够应对各方挑战，走出低谷。当然，如果还在延续传统的思维和观念，不注重提升国产啤酒的品质，甚至还在利用粗糙的制造工艺，制造口感、品质较差的啤酒，届时，也不可能赢得更大的市场。

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