炎热的夏季，正是啤酒消费的旺季，不过，一些国产啤酒生产商却绷紧了神经。在各大商超，到处弥漫着浓郁的火药味。

根据行业统计数据显示，2016年我国啤酒产量4141.67万千升，同比下降3.7%;啤酒总消费量为4177.2万千升，相比上年同期下降3.5%。但另一方面，进口啤酒增幅迅猛，从2012年至2016年，五年累计增幅达900%。

国产啤酒与进口啤酒销量此消彼长引起了业内外关注。有相关人士认为，啤酒行业正在面临挑战，如何满足消费者多元化的需求，应该成为啤酒生产商关注的焦点。

国产啤酒遭冷遇

进口啤酒成商超促销主力军

进入夏季，许多商超便会开启啤酒大促销模式，一座座堆满啤酒的促销专柜被移到了商超内最显眼的位置。不过，在这些促销产品中，国产啤酒的比重并不多，多数产品以进口啤酒为主。

位于西湖银泰城的商超内，大量促销进口啤酒吸引了不少消费者驻足停留，其中不乏女性顾客。

“关注进口啤酒就是猎奇心理。”虽然没有喝啤酒的习惯，但遇到进口啤酒促销，胡女士还是会在促销专柜前打量一番。“之前喝过一种来自比利时的水果味啤酒，味道还不错，于是便开始关注进口啤酒。”

正是这种消费观念的变化，进口啤酒正获得越来越多的认可。“像德冠和凯撒等德国黑啤酒最受消费者欢迎，销售量也最高。”商超的导购员说。

不过，与之形成鲜明的对比，国产啤酒却被摆放在了货架很不起眼的位置，少有人问津。

进口啤酒风格多样

靠新、奇、特吸引年轻白领

就像胡女士所说的那样，猎奇，尝个新鲜，这样的心理令越来越多的人开始接触进口啤酒。

“相比进口啤酒，国产啤酒在早些年的产品比较单一，以淡爽型啤酒为主，度数低，口味偏淡。而进口啤酒则填补了这个空白。” 千岛湖啤酒市场部总监郑名善认为，进口啤酒主打浓啤酒，口味醇厚，度数高，风格多样，并依靠新、奇、特等特点成功锁定中青年白领，很好地满足了这个细分市场的需求。

“随着中国消费水平的不断提高，啤酒消费者们已不再满足于将啤酒当成一种平常的宴饮酒类，而是更倾向于‘喝出品质、喝出品味’，他们对于啤酒各方面的要求更高。”郑名善说。

毫无疑问，如果不改变传统的思维模式，国产啤酒将遭遇更加严峻的挑战。那么，其中的关键又在哪里?

满足个性化需求成趋势

奋起直追的同时，还需改变观念

进口啤酒的走红，正在倒逼国产啤酒做出改变。

以千岛湖啤酒为例，面对国内啤酒市场形势的新发展，从5年前开始，它就走上了革新的道路。

“早在5年前，我们就开始布局精酿啤酒市场，并引进国外先进小型化生产设备，专门生产特色化、高端化的精酿啤酒，旨在打造个性化的定制啤酒产品，以满足消费者多元化的需求。” 郑名善介绍，其间，千岛湖啤酒已经开发出了黑啤、白啤与16度高酒精度啤酒等产品。此外，还推出了小容量啤酒和量贩式5升桶啤。

啤酒行业的变化，也引起了行业协会的关注。“未来啤酒将进入碎片化、个性化消费阶段。”在前不久举行的中国啤酒新文化国际峰会上，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示。

何勇认为，未来三五年，啤酒产品将向多样化和多品种方向发展，啤酒行业则将迎来产品品质至上和价值回归的时代。

同时他还强调，“渠道为王渐行渐远，消费为王即将来临。”在产业价值链上，啤酒行业将迎来新的调整。

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