周洪江说：“‘炒土豆丝’这种简单的菜做起来不见得简单，因为它也需要严格地按照工艺来进行管理来进行控制，无论是原料还是安全。我们在烟台建成了葡萄酒城，从设备的信息化、原料传送的管道化、以及控制系统的信息化都加以控制，即便是中低端产品也要保证质量。很多的海外同行在参观完后都是大吃一惊。如果葡萄酒的某一个细节做不好，例如包装没有做好、瓶盖和瓶身没有结合好，虽然酒很好，但是质量也可能会出问题的。”

“国际化，年轻化”
对于未来，周洪江心中坚守着六个字——国际化、年轻化。

周洪江说，国际化就是整个布局，在国际上整个企业的布局、产品的布局、人才的布局，这个要国际化来应对。同时百年的品牌我们要年轻化，因为我们是做消费品的，一代一代的消费者要崛起。现在的70后、80后、90后，他们需要陈酿型的，他们需要果香型的，他们喜欢品牌讲故事的方式，这些都是我们未来的打算。

周洪江指出，对实体经济来讲，企业一定要研究供给侧改革，要研究需求端。因为现在葡萄酒已经摆在中国老百姓的餐桌上了，所以我们在中低端做了“醉诗仙”这个产品，醉诗仙的零售价在60多块钱。我们对100多个全球百元左右的葡萄酒单品进行过品评，我们拿过盲品比赛冠军。此外，我们也在发力30块钱左右的产品。因为张裕是一个大公司，不是一个简单的小酒庄，所以我们的产品会涵盖高中低三个档次。

周洪江说，“像“小萄”这样的产品是葡萄酒吗？它没有葡萄酒那么高的度数，但它也不是果汁，它是葡萄酒加了果汁，这种饮品在我们国家被称为“露酒”。它是面向喝酒的年轻人群，大家喝不了高度酒，但是又想喝一点，你就可以喝一瓶“小萄”。

葡萄商业观察

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