高端白酒轰轰烈烈提价后，啤酒也悄悄迎来新一轮集体涨价。

2018年1月1日起，华润雪花、青岛等多家啤酒公司对产品进行价格调整，价格涨幅在5%-20%。这是2008年上一轮涨价潮以来，啤酒行业迎来的首次集体涨价。

食品饮料行业分析师徐晖在接受长江商报记者采访时认为，随着消费升级，啤酒行业也开始向中高端市场迈进。同时，这轮涨价有望加速产能升级，迫使企业提高生产效率，降低成本争取更大利润。

淡季集体涨价

啤酒悄悄涨价，业内一片拍手叫好。

去年年底，燕京啤酒对外发布公告称，自2017年12月1日起对460ml的7度燕京本生啤酒终端进货结算价格顺涨3元/箱，单瓶零售价格顺涨1元/瓶。2018年1月5日，青岛啤酒发布公告称，公司拟对部分区域的部分产品进行价格上调，平均涨价幅度不超过5%。1月8日，华润啤酒在港交所公告称，正在一些区域对部分产品适度调整价格，以舒缓成本的压力。

啤酒上次涨价，还是2008年。随后10年，我国啤酒行业经历了市场饱和、容量下滑、恶性竞争、品牌老化、吨价及利率过低等种种难题。

“2016-2021年中国啤酒行业专项调研及投资价值预测报告”数据显示，国内啤酒业近几年持续低迷，销量同比下滑。自2011年起全国啤酒销量便进入了持续下行阶段，2014年首次出现负增长，2015年下滑趋势进一步扩大至-4.97%，行业持续不景气公司业绩下滑，啤酒企业整体表现不佳，上市啤酒企业营收从2013年开始便持续下滑，2015年下半年同比下滑4%左右，2016年二、三季度营业收入回升至2-4%的小个位数增长，2017年上半年，国内啤酒行业实现啤酒产量2269 万千升，同比增长0.8%。

徐晖认为，此次涨价并不代表行业将迎来拐点，只是降低了企业生产成本，对于行业而言，产品、技术以及产能都需要升级。

成本上升是涨价主因

从几家企业的公告可以看出，成本压力是涨价的主因。其中主要集中在两个方面，一是酿造原料大麦、啤酒花价格上涨，另一方面是啤酒包装材料、人工成本出现大幅上涨。

记者查阅相关数据发现，根据报道，近两年来啤酒酿造主原料大麦成本已上涨约10%。东吴证券研报指出，啤酒成本中，包装材料占总成本比例47.28%。包装成本中主要包括玻璃瓶、铝制易拉罐以及纸箱等。而自2016年环保风暴以来，纸箱成本上涨已造成多个行业成本价格提升，用作啤酒包装箱的纸板价格涨幅超过40%。

在如此高成本之下，即便是青啤这样的大型酒企，在非强势区域也很难盈利。

从“价格战”向“以质取胜”转变

企业利润低，关键在行业格局。

徐晖认为，国内啤酒核心问题还是同质化严重，竞争激烈，企业纷纷打价格战，造成了很多企业低毛利生存。这次涨价，客观上是行业自我调整，调整后啤酒行业要从“价格战”进入到“以质取胜”的发展阶段。

武汉一位酒经销商告诉长江商报记者，白酒行业市场竞争已较为明晰，有中高端品牌酒，也有主打情怀、个性化的产品，产品差异化已经形成，消费群体也进行了分层。但啤酒行业，还处于较为初级的市场竞争阶段，现在啤酒企业整体提价，消费者在选择时可能就会忽略价格，开始关注产品本身，有利于整个行业发展。

通过产业升级获取利润

“成本原因可能只是表象，行业重整才是真的开始。”徐晖直言，此次涨价有望加速产能升级，迫使企业通过提高生产效率、降低成本争取更大利润。

事实上，市场上中高端产品地位也日益凸显。资料显示，重庆啤酒2017年前三季度营收26.87亿元，同比增长19.91%，其中中高档产品的收入占比已达85%。

要提升品质，就必须关闭低产能。2015年开始，啤酒巨头们就开始关闭部分工厂。2016年，嘉士伯关闭17家工厂，旗下重庆啤酒自2015年来已关停或转让11家工厂，华润雪花也有关闭工厂的相应动作。

徐晖认为，生产成本倒逼行业涨价，各大企业价格趋同后，行业格局将会发生改变。伴随着这一改变，啤酒领域也将会出现多层次多领域的消费格局。同时，这也将迫使企业加快产业制造升级，提高生产效率，降低生产成本以争取更大的利润。

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