众所周知，香槟区主要种植黑皮诺、莫尼耶和霞多丽这三个葡萄品种，种植面积高到99.7%。而事实上，它除了这三个葡萄品种，还有其他四个法定允许但却被称为“被遗忘品种”的Arbane、Petit Meslier、Pinot Blanc，Pinot Gris 的葡萄品种，而这四个的总和也只有整个香槟区种植面积的0.3% （近些年随着气候变暖和香槟多样性的需求，种植面积有小幅增加）。

香槟区的七个法定品种

Chardonnay

Pinot Noir

Meunier

Arbane

Petit Meslier

Pinot Blanc

Pinot Gris

1 霞多丽

Chardonnay

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