想购买一瓶自己喜欢的葡萄酒，最直接了断的方式就是告诉侍酒师或专卖店销售人员自己喜欢的葡萄品种。例如有人可能会说:“我喜欢黑皮诺（Pinot Noir）。”最简单清晰，对吧？

但就黑皮诺这个葡萄品种，其本身也是存在多样性的。当然，黑皮诺有一些经典的品种特征：例如红色水果的香气。不过，不同葡萄酒产区出产的黑皮诺，口感的区别也是非常明显的。更具体点，如果客户要求的是一种浓郁饱满、果味丰富的的黑皮诺，我们可以推荐加州的，倘若客户要求的是细致柔和的黑皮诺，我们则可以推荐来自凉爽气候的摩泽尔（Mosel）Spätburgunder（德语：黑皮诺）。

尽管几乎每一个主要的葡萄酒生产国都出产黑皮诺葡萄酒，但我们可以发现，法国香槟地区和美国加州地区种植条件和气候相差甚远，却都可以种植黑皮诺。实际上这并不说明黑皮诺的适应能力很强，葡萄种植者们热衷于种植黑皮诺是鉴于它真的很受欢迎、知名度甚高。

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