《庄子》有云：

“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。

化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也”。

庄周利用近乎奇幻的笔法，向我们表达了最朴实的自然之理——“化”。

酿酒，可谓大自然“化”的典型例子。设想我们把五谷粮食收纳入仓，但怎么就能成为了“天之美禄”呢？这就是“化”的力量。当然，现在我们都知道，这是微生物发酵的原理，但是我们的祖先，在没有微生物学知识，没有显微镜的前提下，却能够借用自然界“化”的力量，将五谷酿成美酒，是不是很有智慧？

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