葡萄酒甘甜味美，越来越多的年轻人对葡萄酒青睐有加。但是每次倒酒都会看到杯壁有一层薄薄的红色“沉淀”。小伙伴们一定很想问，这是正常现象吗，是不是葡萄酒过期变质的沉淀物啊？以下酒业君就为大家细细解读。

我们喝葡萄酒时，为了促进葡萄酒香气的释放，在品酒过程中，需要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性的香气释放。当我们停止旋转酒杯的时候，酒杯内壁会留下一道道酒滴，俗称“酒泪”(wine tears)或“酒腿”(wine legs)，这就是所谓挂杯现象。 

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