京师三白酒分别是菊花白酒莲花白酒府酿白酒；是清朝时期专供皇家享用的养生酒，寻常百姓不能染指之物，后期因战乱停产，直到1959年经领导批示下，由北京葡萄酒厂仁和酒厂通县酒厂搜集整理各个酒类的配方工艺资料，才逐渐恢复生产，使得平常百姓品尝到昔日皇家才能享用的御酿珍馐。

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