喝酒的人对于辨酒识酒都有一些自己的经验之谈，说起来都头头是道，但实际操作时，却有些不无矛盾的地方。比如看酒花，或者听酒花的技巧。

有些人把酒花的大小作为量度的标准；还有些人专看酒花消散的速度；没法开瓶验酒的时候，只能听听酒花破裂的声音，也能听出很多的门道，但综合在一起，却难免有一些分歧。

我们今天不妨就这些分歧好好掰扯掰扯，看看酒花这个判断标准到底靠不靠谱。

酒花的来历

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