在温州，如今五湖四海的美味佳肴都能尝到。但是，温州人对于年味的定义，仍是魅力无穷的温州味道，尤其是分岁酒，往往都有丰富的寓意内涵，保留着传统的食俗。

“传统年夜饭席上用十只朱砂高脚红碗，盛着十样冷菜，叫‘十全’，以示讨彩。热菜中则一定要有鸡、肉、鱼等，喻示着丰盛、齐全、有余，一桌菜寓意‘十全十美’。”据瓯厨老前辈叶国光介绍，按温州的习俗，席上第一个菜是年糕，表示“年年高”，而最后一道菜是八宝饭，象征“发财进宝”。以前有些人家没买到八宝饭，则将最后一道甜食，用“银豆红枣汤”或者“花生红枣汤”来代替，祝福往后的日子甜甜美美。

十个红碗冷盘 

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