全国评酒会迄今办过五届，周恒刚先生参与主持了三届，分别是二、三、四届，在他之前，第一届的评酒会在1952年秋末召开，主持者是朱梅和辛海庭。

朱梅先生1931年毕业于上海艺术大学，曾先后入比利时酿酒学院与法国巴黎巴斯德学院，专攻酿造学，是公认的一代宗师、葡萄酒酿造专家。

1952年，朱梅先生是华北酒类专卖公司的工程师，这一届的评酒会即由华北酒类专卖公司主办。来参会的各地区酒类专卖干部携带酒样，在会议后期评酒。因此，评酒只是会议的议题之一。

这次评酒会最突出的贡献是评出了后来被酒界广泛称赞的“八大名酒”。此后，“八大名酒”在市场上的声誉大大提高，销量猛增，呈现出一派繁荣景象。

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