在人们的印象中，香槟（Champagne）是法国古老而浪漫的文化名片，它稀有而珍贵，浪漫而神秘，象征欢乐，拥抱胜利，是高调奢华的品质之选。你对香槟的了解有多少呢？不如来测试一下吧。

参考答案

1. C（歌蕾拉）

莫尼耶皮诺、黑皮诺和霞多丽是用来酿制香槟的三大葡萄品种，而歌蕾拉则是用来酿制普洛赛克起泡酒的主要品种。

2. C（天然极干型）

天然极干型：残糖量＜3g/L，而且酒中没有添加任何糖分

特极干型：0≤补糖量＜6g/L

极干型：补糖量＜12g/L

特干型：12g/L≤补糖量＜17g/L

3. C（3年）

根据香槟区法规规定，从装瓶日起，年份香槟至少在酒窖存放3年才能出厂销售。

4. B（凯歌夫人）

凯歌夫人的灵感来源于厨房里的餐桌，她在桌子上钻出一个个洞，将香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口。

5. C （允许采用黑皮诺与莫尼耶皮诺混酿）

香槟区法律规定，黑中白香槟只允许用100%黑皮诺、100%莫尼耶皮诺或黑皮诺与莫尼耶皮诺混酿而成。

6. C（平衡酒的酸度）

补液是指在封瓶前，将甜液（糖浆和葡萄酒的混合物）添加到香槟中，以此来平衡其酸度和甜度。

7. A（兰斯山）

兰斯山是香槟区拥有特级村最多的一个产区，香槟产区的17个特级村中就有10个坐落在这里。

8. B（香槟的气泡在瓶中产生，而普洛赛克的气泡则在罐中生成）

香槟的第二次发酵是在瓶中进行的，因此气泡在瓶中产生；而普洛赛克的第二次发酵则是在密封罐中进行的，因而气泡便在罐中产生。

来源：红酒世界网

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