为什么标注着“干型”的酒，尝起来却有一股甜味呢？为什么含糖量明明不低，入口却不如想象中甜美呢？

到底是什么因素决定着一款酒口感的甜干与否？其实，除了最直观的“糖含量”，“酸度”、“单宁”甚至是“遗传基因”也都是重要的影响因子。

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