（作者系凤凰网酒业频道主编 程万松）

理性饮酒，这是一个具有普世意义的永恒话题。对于好酒之人而言，饮酒是一件快乐享受的事情，但在饮酒之前加上一个“理性”的定语，自然有限定和克制的意味在其中。所以，对于一个好酒之人而言，想要完全做到理性饮酒，绝非一件容易的事情。而且自古以来，人们限定饮酒的理由有千千万，各有依据，但尽管爱恨交加、毁誉参半，酒之于人类文明的发展如影随影，这也是无法改变这样一个事实。甚至从某种意义上讲，酒已经成为人类文化的一个烙印。从空间而论，每一个国家和民族都有自己源发的酒种，而这一酒种及其饮酒方式，往往成为一个民族的性格象征和生活方式；从时间而论，人们的饮酒风尚往往与时代精神密切相关，当社会处于上升期，豪放之情必有豪饮之风，而当社会趋于平稳，饮酒之风也会趋于理性。

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